蒂诺斯,希腊
蒂诺斯不是你经常听说的希腊岛屿。它不像邻近的米科诺斯岛(Mykonos)有令人兴奋的夜生活，虽然天气温暖，但风可能有点猛。不过好处是它崎岖不平，风景优美，如果你在淡季去的话，你可以独自游览岛上的很多地方，你可以开车几公里，不会碰到任何人。你将拥有属于你自己的路。
没有被juilletistes或aoutiens(人们在7月或8月度假，有时两者都是)我们在9月度假，那时大多数人都会回到法国报到。对我来说，这是出城的理想时间，旅行更容易，不只是在法国，而是在整个欧洲。
蒂诺斯岛有一所房子的朋友邀请我们去参观，我们在他们那里住了几天，然后在他们回家后继续住了下来，利用了这个平静的小岛，很容易前往;你不会发现交通堵塞，蒂诺斯的大多数村庄最多30到45分钟就能开车到达。
蒂诺斯以虔诚的宗教而闻名，据说这里大约有700座教堂;这是相当多的，考虑到岛上的人口接近一万人。许多游客前来朝圣我们的蒂诺夫人他们用手和膝盖爬上一条从大海通往教堂的铺着地毯的斜坡小路，希望出现奇迹。
我的奇迹是，我成功地在三种语言之间切换了几周，没有犯任何重大错误。岛上的标识很好，很难不注意到，厕所也是如此。我们所有人——包括法国人、意大利人、瑞士人，还有唯一的美国人(我)——都忍不住注意到店主和餐馆把大理石厕所打扫得多么干净。我没有拍任何照片，但想象一下全是大理石的医院，你就会知道它们有多干净了。
然而，一些标志(和名片)只用希腊语，这在希腊是很自然的。当他们在英语我们大多数人习惯的字母，但它们并不总是对应的，所以我在上面提供了我在这篇文章中提到的四个地方的名片，以防你决定去参观。如果你想像当地人一样生活，你必须学习一些希腊语，我们去拜访的那位朋友就是这么做的:在不到两年的时间里，他学会了流利的希腊语阅读、写作和口语。但他走后，我们就靠自己了，这不是问题。
(作为名片上的参考，左上角是伊斯特尼亚的酒馆，右上方是卡迪亚尼的咖啡馆。左下是港口附近一家不错的希腊食品店，右下是塔萨纳(Tarsana)，这是主港口远端一家非常棒的餐厅，所有这些我以后都会提到。)
但不管。Tinos很小，如果你向别人问路或有问题，他们会很乐意为你指出正确的方向。当地人都很好，我们混杂着法语、英语和几句希腊语，混在一起生活。
我们被自然美景包围;粗糙的橄榄树，腌猪肉里脊(称为louza)悬挂在小厨房外面，白色粉刷的教堂与明亮的蓝天形成鲜明的对比，让人难以直视。小村庄一尘不染，许多房屋和城镇都是用厚厚的白色大理石建造的，使它们成为步行的奇迹。在我们逗留期间，我们没有吃过一顿不好吃的饭。R餐馆使用非常新鲜的食材，厨师和服务员对他们摆在我们面前的食材感到自豪。
要参观Tinos，你需要租一辆车。我们有一个迷你4×4，因为去我们家的路很危险，至少可以说。我的巴黎司机罗曼(Romain)并没有被吓到，尽管当他急转弯时我不得不闭上眼睛好几次，如果我的车门打开，我就会从悬崖上掉下来。这样你就不会再把我当球踢了。
杰森租车我们开了一辆铃木4x4，我觉得那车后来更好了它们被引入美国．不知何故,我们活了下来。我们很高兴到达的第一天，我们必须在凌晨2点45分起床，在凌晨4点前到达奥利机场，赶我们早上6点的航班。我本以为在这么早的时候轻松地进入机场，登上一小时前在欧洲旅行的飞机不会有什么问题，但我的邻居警告说，有一天他错过了凌晨的航班，因为安检直到凌晨4:30才开放，你需要早点到那里，以便在安检开放时排在前面。他在后面，没能成功。所以我们定了闹钟，睡了个好觉，大概睡了3个小时。
那天晚上我们到达岛上时，已经快8点了。幸运的是，从拉菲纳(雅典附近)来的船很有效率，我们利用在港口的几个小时在那里吃午饭拉瑟瑞娜这是唯一一家没有人在门口提醒路人驻足的餐厅。(我想，如果一家餐厅非要这么做，那他们肯定没那么好。)我们都吃了烤沙丁鱼，这是我们众多希腊沙拉中的第一份，还有一瓶葡萄酒．
你要么喜欢，要么不喜欢这种树脂味的希腊葡萄酒。我在纽约一个有相当规模的希腊社区的小镇上的大学，所以我习惯了那里，喜欢上了那里。但这可能很难让人接受。幸运的是，Tinos的无树脂白葡萄酒非常好，当我们到达时，我们的一个巴黎朋友试图给我倒一杯红葡萄酒(巴黎的大多数人都喜欢喝红葡萄酒，而白葡萄酒很难卖出去)，但我是个坏客人，要了白葡萄酒。幸运的是，我买了，上面那瓶非常好，尽管当我去商店再买几瓶时，我的希腊文让我失望了，我拿了其他的，标签相似的，有一种强烈的氧化味，而不是第一瓶干净的矿物味。
无论你在哪里，Tinos都有壮观的景色。通往大海的陡峭山坡上要么是大理石村庄，要么是荒芜的，只有几只山羊在周围游荡，装饰着风景鸽子的房子这个岛也因此而闻名。(有些人说是提出了对餐饮不过我们在菜单上都没有看到鸽子。)
虽然有些海滩就在主干道旁边，但其他的海滩更隐蔽，有岩石楼梯，让徒步旅行(稍微)容易一些。我一直认为无人机是愚蠢的，但当你把车停在一个阳光明媚的海滩上，在一个岩石山脊上徒步后，想到送一杯冰凉的杜松子酒和奎宁水，或一杯冰冻的希腊咖啡冰冻过的被送到你身边，我是不会介意的。
除了偶尔的狂风，这个岛缺乏的另一件事是医疗保健，这是我在脖子受伤时发现的。有传言说这里有某种医疗设施，但朋友告诉我，你必须在特定的医生在那里的那天计划你的受伤(或生产)。否则，就坐直升机离开小岛，去雅典。
幸运的是，我在巴黎的邻居是一名医生，他救了我，尽管拜访当地药剂师有点滑稽。药剂师给我量体温时，从收银台旁边的杯托里的一堆笔里拿出一个玻璃温度计，摇了摇，用它量了我的体温。之后，他把温度计和笔一起放回去，准备给下一个人用。
所以很容易理解为什么祈祷有时是一个好主意，你会高兴地发现到处都是美丽的教堂，有时就在海滩上。如果你仔细想想，这是一个让人们去教堂的好方法。
岛上还点缀着山羊，它们成为了我们在岛上的忠实伙伴。它们在任何地方漫游，包括陡峭的悬崖，岩石山脉和崎岖的山顶，甚至穿过道路，这促使罗曼突然刹车。
有几次，就在我的生命在眼前闪过之前，我停下来想，能不能有一架直升机来把我们从悬崖上接下来，我确信我们会从悬崖上掉下来。或者有些山羊被训练来拯救人类。但它们最感兴趣的是，找到什么就吃什么，到处觅食……
在我死前要做的另一件事是，如果我决定要改造另一个厨房，我会跳过寻找另一个法式农舍水槽，而是选择希腊(大理石)版本的。
法国有很多关于穿着的争论burkinis在海滩上，有一件事在争论中没有被提及，那就是它们有多经济。我不能像以前那样晒太阳了。所以我开始戴防滑套，这是我第一次买防滑套，当时我正考虑从旧金山搬到阳光明媚的夏威夷去冲浪。当我意识到冲浪85-90%都是划水时，我决定搬到巴黎去。
但由于欧洲没有“7.99美元买两件”的防晒霜交易，每瓶14欧元，所以在海滩上多穿点衣服比涂一层防晒霜更便宜。现在我只需要找到能遮掩得更严一点的配套打底裤……
这个岛很小，所以即使你看着地图想，“哇，我们今天早上要穿过整个岛吗?”“在不到一个小时的时间里就可以到达大多数地方。
我们开车去了全景海湾，那里很可爱，在以大理石闻名的皮尔戈斯停了下来。我看到那里巨大的迫击炮大约150欧元，回家至少要花这个钱，所以我就走了。
当我们在皮尔戈斯闲逛时，我随手记下了朋友们说的特别值得的东西galaktoboureko在镇广场的一家咖啡馆买的。其他地方的一位作家说，这款甜点的奶油馅看起来与它的味道不相称，我不得不同意这一点。
看起来像一块最好留在甜点窗口的东西，非常棒。奶油清淡而完美，加上菲洛馅料，嘎吱嘎吱的口感很好。它很丰富，很饱腹，在两杯特浓咖啡的帮助下更容易吃frappés。幸运的是，希腊人并不不愿意增加冰从他得到的眼神来看，罗曼是他们所见过的唯一一个特意向他要额外报酬的法国人。我想他们可能还在谈论他。
当我在当地的食品店买黄油时，店主说:“只是想让你知道——这是早餐用的。”大概是因为希腊人在烹饪时大多使用橄榄油。但是黄油在这样的糕点中有很好的用途，所以我们不要这么快就把希腊黄油排除在外。
说到乳制品，除了羊乳酪之外，还有希腊奶酪。在主要城镇Tinos的杂货店(可能是岛上唯一的一家)，希腊奶酪种类繁多，尽管大多数看起来非常相似。(无论如何，我都看不懂那些标志。)其中最好的是左边的那个，它让我想起佩科里诺干酪，很可能是用羊奶做的。上面的那块，我原以为中间会像卡门贝尔干酪一样呈奶油状，但口感却像羊乳酪，在我用苦蔬菜做的菜肉馅煎蛋饼里揉得很碎，菜肉馅煎蛋饼是我在市场上买的，他们叫它“菊苣”(chicory)，类似蒲公英。
我们的面包棒也超过了我们的份额。虽然蒂诺斯到处都有面包面包店，但很难与法国的面包竞争，所以我们选择了面包店里的坚果棒。有些甚至还有玉米，你可以从包里看到玉米，尽管这篇文章里的照片是用我的iPhone拍的，所以有些可能有点模糊。晚餐前，面包条和葡萄酒、奶酪、橄榄一起做成了美味的零食，罗曼买了6袋带回家，这可能使他成为唯一一个把面包带回法国的法国人。(尽管在旅行开始时我不得不向他解释什么是面包“棒”。)
我们马上了解到，在餐馆点餐的最好方法是餐馆就是看一下菜单，然后等服务员或老板来告诉你他们那天有什么。
你通常会发现它们有某种蘸汁或酱汁作为开胃菜酸奶黄瓜，taramasalata，烟熏茄子，就像我们下面在波尔图拉斐尔餐厅它富含刺山柑(你会发现Tinos上到处都是刺山柑)。可能会有搅打过的羊乳酪，如上图所示，用红辣椒调味，淋上橄榄油，或者saganaki我永远都吃不够的炸奶酪。
另一个让服务员或老板告诉你菜单上有什么的好处是，你不需要知道他们是什么。大多数菜单都是用英语写的，但它们并不总是符合现实。那些说“旅行时不要去有英文菜单的餐厅”的人，肯定没去过希腊或其他字母完全不同的地方。
尽管如此，最好还是让他们引导你知道那天什么是好的。我们从来没有吃得不好，我想我们没有吃过每人花费超过20-25欧元的饭，除了某个“某人”坚持点餐的时候作曲者虽然它们非常新鲜(我们看到渔夫把它们递给了厨师!)，但它的价格绝对值。
(和意大利一样，希腊的餐馆也会注明哪些鱼和食物是冷冻的，哪些是新鲜的，这样你就能知道自己点了什么菜，付了什么钱。他们试图发射类似的东西法国但它噼噼啪啪地熄灭了。)
即使是在希腊，我们也有过几次这种只发生在大卫身上的时刻，这种时刻通常只发生在巴黎:无论我计划去什么地方，到达后都会发现莫名其妙地关门了。
我们的朋友警告我们蒂诺斯的店周三会关门，但当我们遇到我的朋友雷纳托从烤在纽约参加派对嗯我的意思是，在米科诺斯岛放松一下，吃午饭(不是在星期三)，我们到达美丽的小村庄Smadakito，却发现树下的户外餐厅，Katoi,关闭。
几天前我们去了一次，我和那个做饭的女人聊了聊，告诉她我要回来吃午饭。但由于她的英语和我的希腊语，在翻译过程中遗漏了一些东西，我得知他们只在晚餐时间营业。
尽管如此，我和罗曼又去了一次，在那里吃了一顿丰盛的晚餐。(对不起，雷纳托，斯文，和凯西!)最喜欢的是skordalia(大蒜酱)和熟茄子沙拉。巨大的豆干浸泡在温暖的番茄酱中，还有烤山羊——我很确定这是当地的——不知道希腊语怎么说“马路上的动物”，但我们确实在下午晚些时候听到了岛上的枪声，所以我确定这是从当地“来源”的。服务员叫我们尝尝烤的。saganaki”茄子和融化在奶酪里的小肉丸是这顿饭的亮点，还有moussaka，它不是你在糟糕的希腊餐厅里看到的那种又大又乱的方形，而是一道完美的焦糖茄子，磨碎的五香肉在下面炖着，味道像玉米粉。
和Renato & Co一起，我们最后在Kardiani的café餐厅吃午饭，那里有一个非常美味的橙子蛋糕，罗曼和我最后又去了几次吃。
我不太清楚这家店的名字(它在右上方的名片上)，但很多其他食客点的是黄色浓汤，我们被告知是蚕豆，但实际上是黄色豌豆瓣。它很好，其他的食物也很好，但餐厅的明星——也许是整个岛的明星，至少在甜点方面——是那个几乎焦糖化的橙色蛋糕。
蛋糕的质地，橘子和焦糖的味道，让我以为里面有小麦粉，但雷纳托做了一点调查，给我发了一个链接Portokalopita食谱它使用的是菲罗面团。这里的蛋糕混合了当地制作的橘子和柠檬橘子酱，我能看出来，因为咖啡馆里有一罐一罐的橘子酱卖，蛋糕上有小斑点的蜜饯皮。但它的质地和味道实在太棒了，我觉得也许有人应该再给费罗一次机会。或者在他有空的时候，在蛋糕里试一试。
另一家受欢迎的小酒馆在伊斯特尼亚，就在主干道上方。如果你要去，在之前或之后在村子里走一走。我知道你可能不是来参观厕所的，但在市中心有一些宏伟的大理石公共设施，它们的台面是近6英寸(15厘米)厚的实心大理石板。露天公共区域给人的感觉就像一个古希腊水疗中心，在某种程度上，它可能确实是。
这家餐厅成了我们食堂就像他们用法语说的那样，因为那是我们经常吃饭的地方。Ta Isternia taverna(左上角的名片)的特色是脆西葫芦油饼，就在上面，野生茴香油饼，就在下面。
我们还喜欢羊皮纸上烤熟的羊乳酪猪肉和番茄，以及超大号的煎蛋卷配Tinos香肠。你不必担心在Tinos要一个打包袋带回家;他们已经习惯了，可能是因为岛上的人很节俭，不想浪费食物。
当我们的巴黎朋友发现胡萝卜甜菜沙拉基本上是胡萝卜沙拉rapées虽然我更喜欢的是番茄沙拉、羊乳酪沙拉、橄榄沙拉和用橄榄油拌的乡村面包块。
也许岛上最好的餐厅是Tarsana。taramasalata(鱼子酱)是我吃过的最好吃的，尽管罗曼已经厌倦了我总是点烤的清爽我喜欢他们的版本，用当地的Tinos奶酪烤成，配上辛辣的番茄酱。
我们分了一大盘烤沙丁鱼，但当我看到菜单上的羊肉串时，我也想尝尝。(结果，其中大约一半也被我们打包带回家了。)当地的希腊酒，我们毫不费力就喝完了。
希腊人吃很多面包，事实上，菜单上有每人1欧元的“面包费”，这是一种服务费。所以，如果你去希腊，看到账单上多出了几欧元，也不要惊慌。大多数面包都很简单，有蛋糕般的面包屑，而不是硬皮，这很可能是由于岛上的潮湿，而且它们是用来吸收果汁和蘸酱的，而不是单独吃。
神奇的是，面包棒和我们尝试的希腊牛轧糖都保持了脆脆的口感。在镇上的主要街道上，教堂附近有一些地方出售宗教用品，我怀疑附近糖果店出售的牛轧糖可能是由某个宗教团体制作的，尽管这只是一种预感。
当我们打开其中一个包装纸脆脆的包装(上图)时，每个包装里都有一团压扁的蜂蜜牛轧糖，里面有开心果或杏仁，夹在两轮宣纸中间．当我去糕点学校时，我们做牛轧糖，但这是一项相当艰巨的任务，尤其是在一个巨大的搅拌器的碗里烹饪牛轧糖，搅拌时在碗下面加热，使它达到合适的温度。一个家庭厨师会疯狂地尝试它，一个食谱作者也会如此，试图解释这一切。所以这是最好买的东西之一。1 40欧元一个，就像这些，我被卖了。
刺山柑在蒂诺斯也很受欢迎，到处都有。我以为刺山柑在里面潘泰莱里亚是我吃过的最好的，但因为我不一定喜欢“最好的______”这个概念，因为每件事，每一个地方，每一个人，都是不同的，我要说这些是如此的好，我的行李里有三罐。我的行李限额只有区区10公斤，这说明我把几乎10%的行李限额都给了刺山柑。
有一样东西我没能打包，那就是这个巧克力蛋糕，不过从前几天我试图套上我现在感觉像香肠一样的防滑套时的感觉来看，我找到了另一种把它带回家的方法。当巧克力蛋糕第一次出现在我面前时，我并不是很期待在希腊吃它，因为他们并不以巧克力蛋糕而闻名。但当我第一次从这家面包店拿起这一叉子时，我很高兴被证明是错的……
它又轻又湿，浓郁的巧克力风味和诱人的巧克力糖霜在高温下保持柔软，所以它会滑下来，让你想在吃掉剩下的蛋糕之前刮掉糖霜。
我又去了几次，不仅因为那里的员工特别可爱，而且我也被蛋糕迷住了。上次我去的时候，就在我们离开前不久，面包师不在，但店员说我可以第二天再来和面包师谈谈。
然而，由于这是我们在Tinos的最后一天，我必须做出选择，要么在海滩上野餐，在清澈的蓝色大海中游泳，在爱琴海清澈的蓝色海水中泡澡(等我的脖子问题解决后，我终于可以这么做了)，要么获得更多关于蛋糕的情报。所以我把我对蛋糕的探索留在了那里，并决定把它留到下次。
Tinos的一些建议
蒂诺斯岛是一个美丽而崎岖的岛屿。大部分的路都铺好了，条件很好，但如果你要在小路上探险，请准备好舒适的步行鞋和防晒用品，包括帽子。我发现了环绕式太阳镜，它让我看起来——感觉起来——就像我在与阿里·奥纳西斯交流。
我注意到这个岛经常刮风。有好几天没有风，有几天风很大，但天气仍然很暖和。所以最好提前查看天气，为即将到来的天气做好准备。(如果你通常在阳光下戴帽子，多带一顶;这些东西很容易被吹掉!)
我读过几篇文章，提到港口附近的Tinos主要城镇在夏天非常繁忙。但在9月，它平静而随和。我们只去了主城的Tarsana餐厅，它在港口的另一端，如果你要在港口吃饭，就应该去那里。
海滩上到处都是。那里风很大，所以你不会看到人们用沙滩伞。像防晒霜这样的东西在岛上的价格是固定的，所以如果可以的话，自己带。
蒂诺斯的许多餐馆在淡季关闭，淡季从10月初开始一直持续到5月。
如果你计划在Tinos游览或做什么，如果停留时间超过几天，你会想要租一辆车。我链接了我们在帖子中使用的公司，这个过程非常简单，很随意;他们把车停在船坞旁，钥匙插在点火装置上，然后告诉我们什么时候把车放下，把钥匙放在车里。如果要去几天，你可以乘出租车去短途旅行。有公共汽车在全岛周围，但时间表可能不像在人口更多的地方那么频繁。万博manbetx网址
如果你打算去教堂，男士应该穿盖住脚踝的裤子;不要穿短裤或卡布里式的裤子。女性不应穿无袖连衣裙、衬衫或短裙。
这个岛很悠闲，人们也很友好。大多数标志(包括路标)和菜单都是用英语写的，有时也用法语。在Tinos上很难迷路，因为只有几条路。
岛上的大部分服务——汽油、药房、杂货店和食品店——都在主要城镇Tinos。在港口的最西侧有一个可爱的小农贸市场，在那里你可以买到新鲜的水果和蔬菜。别指望会有很多选择，但能找到当地的农产品也不错。在主城区，你可以买到当地出产的蜂蜜、蜜饯、奶酪、面包，是的——巧克力蛋糕。在较小的城镇和村庄你很难找到食物，所以当你可以的时候储备。
如果从雅典来，从机场(就在索菲特酒店对面，每小时发车一次)到拉菲纳港有一趟本地巴士。从那里，你可以乘坐渡轮(约4小时)或水上飞机(约2-2 /2小时)到蒂诺斯。(从机场到拉菲纳港的出租车单程费用约为35欧元。)渡轮和水上飞机的时刻表是万博manbetx网址在这里．我们没有提前买票，而是在码头上的一家代理处买的。在旅游旺季，提前买票可能是个好主意。有些人乘飞机到米科诺斯岛，然后乘船到蒂诺斯岛，这是20到30分钟的旅程。
[特别感谢我在Tinos上有房子的朋友，他帮助我们从A点到达B点，还为我们指出了上面提到的一些餐厅的方向。]
