Tricotin(巴黎点心)
有一件事你可能不知道我是半个中国人。实际上，我在官方上不是半个中国人，但我被两个华裔美国姐妹非正式地收养了，她们告诉我我是中国人。和他们一起吃饭有很多好处，包括假设如果你出去吃中国菜，他们会点三到四倍于你实际计划(或能够)吃的东西。
在旧金山，我看到人们带着自己的塑料容器去餐馆。吃完饭，他们就把盘子拿出来填满。
我的遗产的另一个好处是大量的美味食物。当我去旧金山的时候，一到那里，冰箱里就堆满了馄饨、饺子、面汤和chow fun。(粗米粉。)其余的时间都花在了外出就餐上。住在加州会被宠坏，因为那里有很多吃越南菜、泰国菜、中餐和日本菜的好地方。(虽然去了泰国之后，我在其他地方都吃不到泰国菜。我什么时候可以回去?越南、缅甸和香港在我的遗愿清单上名列前茅。)
但巴黎的国际化程度远比人们想象的要高。事实上，我们有三个城厨房用漏勺贝尔维尔:国立艺术(原来的中国社区)和13ème，在一个紧凑的小城市。所以在那里。
我搬到巴黎后不久就发现了第13区。我第一次踏进巨人的时候唐继而且巴黎商店在堆满亚洲食材的货架和冰箱中，我感觉就像在家里一样。与巴黎人的拥挤相比，中国人的拥挤让人感觉很不一样——更舒服。所以每当我错过加州的时候，我就会挤过商店，在购物车里装满蜜饯姜，豆腐，葱，辣椒酱，还有绍兴，把“家”的味道带回家。(虽然你可以在杂货店里买到这些食材，但在巴黎人们对它们并不熟悉。有个超市的收银员——一个年轻女人——好奇地问我，我买的是什么鲜姜。)
在巴黎有很多便宜的中餐馆和外卖les寿司)．大多数都是容易被忘记的，只是满足了人们在下班回家的路上买些便宜又容易的东西的需求。但是巴黎有很多不错的中国餐馆。所以，当我从旧金山领养的妹妹这周来到镇上时，我们在周日早上出去吃点心似乎是很自然的事。
我向她保证过，但事实并非如此西贡，吨西藏野驴,或香港休息室二号它很不错，因为排队的人永远排不完Tricotin，可以证明。
首先，如果你正在寻找一罐真正的冰茶，不加糖——不像cafés里那些桃子味的加糖茶，只有一小块冰在温热的液体上悲哀地融化——这才是真正的冰茶。(虽然现在我是中国人了，但我也知道你应该点热茶，这样你就可以在把食物放在盘子上之前用它擦干净盘子，在使用塑料筷子之前也可以用它擦干净。)
我们有各种各样的饺子vapeur，或点心，其中包括Ha花王(虾饺子),叉烧包(猪肉包，没有展示出来，是我最不喜欢的)，隋麦，还有蒸饺配civettes,而不是夜间活动的动物谁的咖啡豆变成了废物可疑的奢侈品,但韭菜．
对我来说，这不是点心，除非里面有我一直喜欢的菜:Lo毛丐帮，或荷叶饭。这不是最吸引人的菜。
内部……。
尤其是当你在拥挤的餐厅里被挤来挤去，你的同伴在你有机会拍照之前就已经挤进去了。(实际上，你想做的就是全身心投入。)但有什么不喜欢的，一卷棕色的糯米，蒸在一个精心折叠的荷叶，有一些郑一圈香肠和sautéed蘑菇，用你的(消毒过的)筷子夹出来，让米饭的味道和叶子的泥土味融合在一起?尤其是那些粘在叶子上的焦糖米粒。
和我一起吃饭的人坚持为我设计韭菜饺子的风格，这是你不应该总是让别人设计你的食物的一个原因。除非你不介意它看起来像一只被裹在米皮里的牛蛙。令人高兴的是，里面充满了蒸汽civettes是绿色的那种，味道很好。和城里的外卖不同，这里的点心是自己做的。
一堆牛肉食物的乐趣(如上图所示)的味道不如我在其他地方点的那种，通常是“干”煮的。我从来没有意识到，在中国餐馆里，人们必须说明如何烹饪它们，因为我点的菜总是这么做的。(或者，很可能是我的中国人朋友和家人用中文点餐，他们会做出区分。)干煮会让厚面条有一种微焦的颜色，并带有炒锅的味道。不知道他们在Tricotin会不会这么做。但下次，我会问你的。好吧，有一次我记住了怎么用法语说“干煮米粉”。
巴黎并不是一个充满剩菜袋的城市，尽管有些人正在这么做改变这种状况,战斗gaspillage，或食物浪费。我必须说服我的年代œur chinoise我们不能像往常那样多订，因为我们什么都带不回家。所以我们点了相当多的食物。
这意味着除了六篮点心和一大盘杂粮，我们还有一盘烤猪肉和鸡兰，或中国西兰花，这在这里做得很好;煎至微微松脆，配上一层闪亮的鸡油。
然而，作为中国人，我总是被提醒，总是有另一门课程的空间。当我不得不阻止我的“姐姐”点双份时，我注意到一盘盘油炸虾饺被送到了其他桌子。那为什么不给我们买些呢?
在等结账的时候(相信我，在巴黎，繁忙的中餐馆是不用等很长时间就能买到一张的地方……)，我们看到一对吃得很饱的夫妇在巴黎北部的法兰西体育场(Stade de France)经营着一个食品小卖部，他们在等一张吃饭的桌子。在他们后面几个地方，巴黎最好的厨师之一和他的女朋友也在排队，他的女朋友是巴黎最好的新餐馆之一的厨师兼老板。
有趣的是，他们坐在同一张桌子上的夫妇在体育场的报亭，这使得一个奇怪的并列就餐伙伴。(在Tricotin，大多数人都是同桌用餐。所以，只有在你不介意菜单被扔在桌子上和别人共用空间的情况下，你才可以去。)它展示了喜欢巴黎美食的各色人，他们欣赏来自世界各地的优质食物。令人高兴的是，巴黎的多元文化餐饮选择越来越多。所以，如果你在巴黎寻找美味的点心，你可能会想把Tricotin列入你的范围。
Tricotin
Choisy大道15号(13号)
Tél: 01 45 84 74 44
(无保留意见)
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