奶油糖果酱
马里昂Cunningham是美国食物和烹饪的启动子,其中包括一些我们的饮食风格的特点。有一个有趣的故事了Severson金早在2001年,当马里昂来到法国,她坚持要在晚饭前喝一杯咖啡在一个三星级的餐厅。当然,困惑的服务员。但是马里昂总是坚持用正确的方法做事情(或者至少,她的方法),当她告诉我,她去授课的派皮在丽兹在巴黎,她带来了一罐植物起酥油,促使法国厨师可以看一看,并问她“这是什么屎吗?”
尽管图像它已经在过去的几年里,美国食品可以很好,就像任何菜,这在很大程度上取决于是谁以及如何。马里昂没有回避偶尔使用微波炉,或添加植物起酥油饼做,但她的主要人物之一的我们这一代的美国家庭烹饪和更大的图景是一些快捷键是可以接受的,因为它们鼓励人们做饭,和烤,为自己。从她和我最喜欢的名言之一是当有人说,人们忙于做饭,她回答说:“嗯…我想知道到底每个人都那么忙在做什么?”
(当有人问她筛选是必要的,她回答说:“鞋子有必要吗?”)
除了作为一个字体的惊人的引号,马里昂也因大量的甜食,我想可能没人注意时,她可能吃红糖勺子。她是我见过最漂亮的女人之一。她的眼睛闪闪发亮,她特别兴奋在谈到烹饪和烘焙,并希望每个人——或者,我应该说,预期每个人都分享她的热情。
我们结合在一个共同的爱奶油糖果和其他糖果,但是马里昂强硬,非常固执己见,我想可以归咎于美国进取心;当我们相信的东西,我们走,全速。这就是马里昂几乎生活,开车。人,我从没见过任何人进入这样一个汽车和起飞的女人!
马里恩最近去世了,不是所有的情感和严肃的的定义有点加。为了庆祝我们有什么共同点-奶油糖果甜黄油混合物使我们走到一起,我做了一批奶油糖果酱。虽然我没有吃红糖的勺子,我把奶油糖果酱倒进罐子里,我站在厨房柜台,刮crusted-on位坚持锅的底部塞进我的嘴里,我想起了她,知道她会批准。
奶油糖果酱
- 4汤匙(55 g)盐黄油
- 1杯(180克)轻装上阵红糖
- 1/4杯(90毫升)+ 6汤匙(60毫升)奶油
- 1/2茶匙香草精
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大平底锅或平底锅,加入融化的黄油和红糖和1/4杯的奶油,搅拌至光滑。
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没有搅拌,让冒泡的混合物煮煮三分钟。
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熄火,加入剩余的6汤匙奶油。让酷一点,然后加入香草精。
笔记
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