黑石香肠

我不是其中的一个“极端的人”,我怀疑你看到我其中的一个电视节目展示了如何勇敢的我,吃Lord-knows-what吹嘘。事实上,我另一端:我是后卫的人不想吃某些东西。谁在乎别人的食物偏好是什么?

几年前我做饭了安德鲁Zimmern的主机”奇怪的食物“谁来法国。说实话,我不知道他是谁,因为我已经离开美国一段时间。我吃惊的是当我们去当地市场购物昏昏欲睡的一个周日早晨,突然,木制品,大批美国人降临在他身上。(注意我说的是“他”而不是“我们”hrrmmph !)

但我的绅士,我走到一边让群众通过。和他一起呆了一天后,我不得不同意:下次我见到他,我要群他(再一次),。他是我见过的最可爱、最有趣的人。

我爱上了他,我还是不分享他酷爱吃各种各样的古怪,虽然我有时很好奇。人问我,“为什么美国人都这么反感他们吃什么?“这很奇怪,因为美国人吃很多热狗,上帝知道这些…和一些吃什么是橙色的包粉,盒装通心粉和奶酪。(我最近心血来潮买了因为我在商店里看到它,这是绝对不如我记得)。我和法国朋友永远不会吃兔子,肾脏、大脑,或任何的变量abats(内脏)。

我不想刻板印象,但上次我在加利福尼亚,有两个20多岁的女性在我们旁边吃饭祖尼人。都像他们可能只是来自一个普拉提课程。其中一个订购了一个汉堡,推开小面包(碳水化合物),把刀和叉肉帕蒂和沙拉。其他命令黑石香肠,继续深入它降落在她的面前。我很感兴趣,因为它不是一个经常看到菜单在美国,甚至在法国了。所以我就问她,“是吗?”(不是因为我想知道如果它是好的,因为如果在祖尼人,我肯定是优秀的,而是因为我需要一个对话的开始,我想知道她为什么要求放在第一位。)

我喜欢各种香肠,特别是merguez,并将沉溺于偶尔的热狗,你好最高的狗在伯克利!(呃…好市多。但主要的调味品。)但不会太过“what-kind-of-meat-is-in-this-thing - ?”部门。最近我被邀请参加一个朋友的回家,当我到达时,她煎了黑石香肠。他们最好的石香肠咬我。不久之后,我去了街Nil,肉店的天赐的d的未来,重点是肉从可持续来源。制成的产品,如果你要吃动物的一部分,过滤器,你应该确保他们一直喂的东西不需要很多讨厌的东西被困在他们的过滤器。

屠夫有两种黑色石香肠(其他地方被称为血肠、黑布丁或产自在西班牙)。一个是来自巴斯克地区,看上去多汁,丰满,但他警告我了。“他们非常肥。对大多数人来说太油腻。“他带领我走向石香肠黑色侏罗山脉,法国中东部的山区伯爵和蒙特奖。奶酪。我想因为他们得到那么多脂肪从伯爵和蒙特奖,他们需要弥补精简香肠。

我带回家的维纳(s),一些油在锅里,加热和切片煮我的香肠。奇怪的是,他们是一个软混浊肮脏的颜色当你切成他们。但当切片,煎,我认为它最好的方法煮,他们变得漆黑一片清爽。石香肠黑色* *是最好搭配炒苹果,而不是其它,真的。除了一点勇气。

---

*我一直不能理解其中的原因,如果你不喜欢某事,人们会说,“你不喜欢____ ?嗯,你从来没有我__________……“我想回答说:“我不想要它。让我清静清静。”

* *说,你应该尝试黑色石香肠。即使你不认为你会喜欢它。

相关链接和食谱

血香肠配方(诚实的食物)

产自(严重的吃)

自制的血肠(Wrightfood)

黑布丁和番茄意大利面酱(吃得像一个女孩)

爱沙尼亚血肠(乞丐厨师)