Merguez玉米狗
当我搬到巴黎,一个人带着我的(如,带你去宜家),对我说,“你不是一个真正的巴黎,直到你有merguez三明治里面塞满了薯条,凌晨3点。”
这是近十年来,我还没有merguez三明治三个点。事实上,随着时间的游行,熬夜午夜的想法成为一年比一年更加遥远的可能性。然而,我喜欢merguez从北非香肠,辣的小香肠,羊肉,大量的香料和良好的剂量和活泼的哈里撒(热智利粘贴)。所以当我同样piquante朋友马特出了一本书一根棍子!翻阅,我登陆全美玉米狗,决定给他们一个Franco-African转折。或下降。
我不喜欢在家煎,自专业人士做得更好,但我怀疑我有很多成功找到一个merguez玉米狗在巴黎。你知道,当你想要一个玉米热狗,你需要它。所以随着豆焖肉墨西哥卷饼,炸高档餐厅碗鱼汤chile-cumin盐,蒸粗麦粉,我要添加merguez玉米狗东西的列表,如果食品卡车狂热来到巴黎,有人需要坚持。
幸运的是我们可以得到merguez香肠在大多数市场,所售熟食店旁边小香肠盘菜(草香肠)很棒的烧烤和上一盘新鲜的牡蛎。(给了我另一个快餐车的想法添加到列表…)
我还是没有merguez三明治和炸薯条,但我可以说我有merguez玉米狗。现在的巴黎,有一些迎头赶上。
玉米狗
- 12merguez香肠,熟,切成一半横向或4热狗
- 3/4杯(110克)面粉
- 3/4杯(105克)麦片
- 2汤匙糖
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/8茶匙小苏打
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3/4杯(180毫升)全脂牛奶
- 1大的蛋
- 1夸脱(1升)植物油,对煎
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幻灯片merguez香肠片到木棍儿。如果使用热狗、刺穿他们。
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加入面粉、玉米粉、糖、盐、发酵粉、小苏打、黑胡椒在碗里。在牛奶和鸡蛋搅拌至平滑。
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把油倒到重型锅直到达到360ºF(182ºC)。
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把热狗和香肠浸入面糊几时间。只有下降多达适应油炸锅锅。确保涂层相对平稳。煎香肠和热狗,直到涂层金黄即可。就不要煮过头,布朗将会继续,因为他们很酷。
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消耗纸巾和炒掉其余的香肠和热狗。
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芥末和番茄酱,或者哈里撒蛋黄酱(混合哈里撒和蛋黄酱,品尝)。
相关链接和食谱
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