Porchetta

62条万博ios客户端评论-08.05.2010

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我觉得去Porchetta吃午饭。我的意思是，我就住在意大利旁边，有很棒的porchetta就在最近。那我为什么要坐很长的地铁去东村吃午饭呢?

在去见我的朋友希拉(Shira)的路上，我被诱惑得更深了蔚蓝海岸我路过一家“旧金山风格”的墨西哥卷饼店，它勾起了我对这家著名餐馆的怀旧之情，让我略显鼓胀的胃tummy-torpedos我记得很清楚。

但就像有人告诉我，纽约的墨西哥食物和烧烤不会像它们的发源地那么好吃一样(我发现这种说法部分正确，但我在纽约吃过美味的法国食物，在旧金山吃过美味的意大利食物，所以也许我变得有点太全球化了，对我自己来说)，我同意旧金山的墨西哥卷饼很难复制。按照我扭曲的逻辑，你在纽约吃不到好吃的旧金山式玉米煎饼，但不错的托斯卡纳烤猪肉是有可能的，波切塔是。天啊，我很高兴我的复杂推理成功了。

Porchetta是吃饭的好地方。我总是说:“完美的餐厅只做几样东西，然后把它们做得完美无缺。”合理定价，人们就会满意。这似乎并不难，不是吗?我不需要一份长长的菜单，上面什么都有——包括月亮;我很高兴有个地方烤肉叉上的烤鸡或者拿出一盘丰盛的美食熟食店．

虽然我不介意偶尔吃一顿大餐，但坐在外面的长椅上，和朋友一起争抢脆片，会更有趣。通常是我赢，但那是因为我没有良好的餐桌礼仪。但我已经学会接受了。

当你走进Porchetta在美国，没有太多花哨的装饰。这很好，因为玻璃下的烤猪肉在温暖的灯下休息，这就是我想看的。我凝视着那一捆捆闪闪发光的肉，就像一位初为人父的父母凝视着在保温箱里熟睡的长子。这不仅仅是煮得又软又多肉的猪肉，还有它的外皮，哦，外皮!如果你怀疑上帝的存在，如果你咬一口猪皮，你可能会看到类似神的存在。(如果我有孩子，我也不会那也成为某种奇迹吧…)

每一种烤猪肉都有硬而脆的外皮，你可能会认为你咬到了不应该吃的东西。当我拿出一个我以为是烤土豆的叉子，但实际上是一块黑色的焦糖猪皮，外面很紧，里面很软，和土豆一起搅拌。如果你在这个地方方圆100英里的范围内，快过来点酥脆的土豆和焦头(5美元)。看在上帝的份上，看在你崇拜的人的份上，就为了我吧。