野蒜(或坡道)意大利面

我已经对欧洲超市的美国货架感到厌倦和警惕。我得出的结论是，人们认为我们都吃得不好，因为我们靠瓶装沙拉酱、橙汁奶酪和草莓绒毛为生，这是我在美国从未见过的东西。我很喜欢Fluff。(不过只是普通的。红色让我害怕。不管怎么说，很久以前，我就被幸运符的魔力征服了。)但当这是代表美国食物的唯一形象时，我很难过，因为在过去的几十年里，我们经历了一次奇妙的复兴，奇妙的农贸市场遍地开花，甚至在世界上最城市化的城市，纽约的中心。

当然，没有人向法国出口新鲜的美国山羊奶酪、农场鸡蛋、小批量果酱或手工蜂蜜，因为他们在这里有大量这些东西。(法国人也有他们的份额愚蠢的食物也包括不同寻常口味的罐头馄饨但它们似乎无法跨越大西洋。)

最近在瑞士，当我和我的团队旅游时，我注意到甜美的小小客栈在洛桑附近，我们在那里吃了最后一晚的晚餐平台的是熊的大蒜芝士火锅(我们苦恼des)．虽然那天的午餐是奶酪馅煎饼前一晚的晚餐是奶酪火锅在Café Grütli，而且那天下午，我们在一个奶酪成熟洞穴里品尝了奶酪，出于某种原因，我很想吃另一块融化的奶酪。令人高兴的是，店主好心地给我和我的团队带来了一个小罐子来品尝。我跟你说，要不是我们又要面对一顿丰盛的瑞士大餐，我早就把那锅菜刮干净了。

贝尔斯登的大蒜被称为alliuym ursinum，其叶子与坡道相似(葱属植物tricoccum)，但顶端没有鳞茎。(我看到它被称为ramson，它经常被称为野生大蒜)。

坡道这种大蒜与熊蒜或野生大蒜有密切关系，在美国是一种大生意。显然，它们的首次亮相在农贸市场引发了狂热，因为农贸市场上只剩下最后几束大蒜了。我不能说我在巴黎见过熊的大蒜，我很惊讶(也很高兴)在我当地的市场上看到熊的大蒜，在一个卖奇怪根茎蔬菜的女人的摊位上——像橙色的甜菜，欧芹根和西瓜萝卜——我马上要了一串。

我们的是那些拗口的单词之一，对于说英语的人(至少是我)来说，把它说对是一个挑战，而且当我点了一堆的时候，小贩根本不知道我要的是什么。我们的根据我的Larousse法语词典，发音为用户需求说明书．我知道她知道什么我们苦恼des是的，因为她要卖掉它。但是排在我后面的人都不知道。就像在巴黎的户外市场上经常发生的那样，这引起了其他人的讨论，问我买的是什么东西。当我说它有一种特别新鲜的大蒜味道，让人想起味道很重的香葱时，我想我并没有赢得他们的芳心。但我很高兴上周末有一堆东西要准备。

(我应该说熊的大蒜是“Très bon pour la santé”或者“对你的健康有好处”，因为我用这句话来说服这里不情愿的人去尝试他们怀疑的新事物，而且总能奏效。当我想知道它为什么叫熊蒜的时候，我被带进了一堆健康网站，比如中央社报道据说，人们吃熊蒜是为了治疗消化不良、胀气、高血压和动脉硬化。另一个网站说，它得名于欧洲的熊吃它。)

我本来想做奶酪火锅的，但最近天气变暖了，我决定用新鲜的意大利面。老实说，当你有什么特别的东西时，有时最好是尽量少做。这是我做的。

相关食谱及连结

贝尔斯登的大蒜酱(香豌豆)

野蒜芦笋烩饭(可爱的绿色)

坡道流行的历史(Grub街)

刺荨麻意大利面和坡道香蒜沙司(时髦的萝卜)

的斜坡(美食)

湿的野蒜调味饭(卫报)

野生大蒜鹰嘴豆泥(Nami-Nami)

野生大蒜黄油(极客的一生)