J 'Go

我依稀记得我第一次去J 'Go．我想这和在酒吧度过的一个疯狂的夜晚有关，还有法国橄榄球运动员喝我肚子里的阿马尼亚克酒。但除非有人有照片证明，否则我只能假设我的记忆可能是坏的。(很有可能，如果我的肚子凹进去能装下任何液体的话。)

这个名字J 'Go是一个游戏德著，这是一种文字游戏。羊腿，发音完全相同，意思是“羊腿”。“但在这里，它有点法国式，因为如果你把两种语言混在一起，它可以表示‘我走’。”但如果你是一个喜欢烤羊肉的人，我不知道如何用类似的方式来形容它，所以我只能告诉你，单是这个月，j 'go就去了三次，

J 'Go的总部设在图卢兹，在巴黎的两家分店专门经营法国西南部加斯科尼的丰盛多肉食品。菜单上有一些沙拉，但没有人来这里吃一顿清淡的晚餐:一碗混合蔬菜配着一碗锅里的Lou Pastifret de Porc Noir de Bigorre它实际上是一种猪肉炖肉，上面覆盖着一层厚如《米其林指南》(Guide Michelin)的肥肉。午餐吃得少的女士(和男士)可以找到一份菜单，为跑步的人提供露面三明治和沙拉。

的沙拉年轻人的种蔬菜几乎没有经过加工，只会让你对主菜产生饥饿感，主菜主要是前面提到的节目中的明星——烤羊肉和猪肉。所有的猪肉黑色de Bigorre它是一种黑皮肤的猪，以野生橡子和栗子为食，以其鲜嫩和浓郁的味道而闻名。

巴黎的两家J 'Go餐厅截然不同。在9号楼上Druout拍卖行附近，白天的人群更多是上班族，而到了晚上，场面更加热闹，尤其是当楼下的大酒吧里正在进行一场体育比赛的时候。

(提示:小心穿着橄榄球服挥舞着阿马尼亚克酒的法国男人。)

吃午饭的时候，我对côte de Porc Noir de Bigorre虽然用鸭油做的薯条是这家店的招牌菜，但它们和大多数火鸡一样遭遇了同样的命运les薯条在巴黎用的是软而不是脆。我不知道谁喜欢湿漉漉的薯条，但吃平庸的薯条毫无意义。

我就跳过甜点的描述了，那是Le Café美食之家,甜点模糊的这席卷了许多国家波波在巴黎的餐厅。我喜欢这个想法;一小杯咖啡加各种小糖果。小的焦糖西梅crème brûlée很好，但温暖的巧克力蛋糕就像展开的métro地图一样扁平，很有嚼劲。我也说不出用紫橙糖浆蘸葡萄柚的味道，因为…我是说，我很喜欢你们。但有些事我就是不愿意做，即使是为了你。

所以我建议你们去巴黎的另一边，穿过塞纳河，去圣日耳曼的分支J 'Go．它更放松一些，尤其是在一个温暖的日子里，你可以坐在外面享受让蒂尔左岸氛围。不过我在等朋友的时候，有个老绅士把它拿出来对着墙撒尿。好了。

(当你需要橄榄球运动员的时候，他们在哪里?)

因为J 'Go是一个烤肉店在美国，你可以提前预定加斯康鸡鸭、猪排、羊排或整面肉，然后按订单烤制。除了肥美的排骨外，其他的都不错，不过最好不要点菜单上的菜，除非你的客人很多。我想这里的羊排是城里最好的。

对于那些寻找豆焖肉在美国，你也可以提前预定，他们会用白豆和香肠做一个砂锅菜，等你到的时候就会准备好。这不是我吃过的最正宗的版本，虽然公平地说，它不是标准的巴黎食物。而且我觉得豆焖肉我们做的是最好的。

各地区的葡萄酒都很有代表性，虽然更丰盛的红酒可能更适合食物，但先来一杯非常冷的rosé或白葡萄酒，让其他地区的葡萄酒休息一下，是非常愉快的。黑板上的选项经常变化，值得让一位非常友好的服务员给点建议。事实上，当我试着在酒单上的三种rosé葡萄酒中做出选择时，我们的服务员给我们每一种都品尝了一下，以帮助我们做出决定。

他对最后一道菜也格外慷慨，就像他对第一道菜一样。尽管我和朋友点了一份看不见的疼痛d 'Huguette他错误地给我们每人带了一个。当我们指出他的错误时，他说不用担心，我们只会被收费一个。

不可否认，它看起来并不怎么样。然而，当我们吃第一口的时候，我们看着彼此，毫无疑问:勒痛苦隐藏的是我很久很久以来吃过的最好吃的甜点。每一片无壳面包都浸泡在蛋奶沙司中，然后在热的、嘶嘶作响的棕色黄油中油炸，直到有壳和焦糖。我想不出比这更好的了，除非昨晚我又吃了一遍，外加一勺修剪冰淇淋在满满的阿马尼亚克葡萄酒中畅游。这似乎是一个合适的结局，因为阿马尼亚克是我的第一次冒险J 'Go开始了。

J 'Go
6、rue Clément (Marché圣日耳曼)6号
Tél: 01 43 26 19 02