潘尼斯纪念日周末
嗯,纪念日宴请为潘尼斯之家终于结束了,我多高兴的周末活动。从那一刻我有了第一次一口Bandol星期五下午升至数百人的大灭最后事件他周日在餐馆和咖啡馆,好家伙,周末我生命中的一个里程碑。虽然爱丽丝水域发誓不会有另一个这样的周年庆典,我学到从来没有计算出这个激烈的女人决定的。
最主要的事情之一在餐厅,我学会了从爱丽丝,少即是多。我内疚的下一个人说这,但是当我听到人们说他们不喜欢餐厅,因为他们离开,还饿,我很高兴我不再觉得有必要资格餐厅根据拉长了胃的感觉。是的,我们吃养活自己,但我不太确定炒作对极限饮食等等都对社会和我们的健康,许多积极作用。在早餐和一个朋友在当地的咖啡馆,我惊讶的食物放在盘子里给我。(虽然我设法吃了这一切,以及堆盘好莱坞大道我以前的那一天。所以我应该闭上我的嘴,以不止一种方式)。
另一个整洁的餐厅有多少客人参加…,可以体验——几乎所有餐厅的运作。如果有人要求看任何地方的一部分,从肉步行到木棚,我们存储彩色祖传番茄的板条箱,我们已经看到它。
课程之间通常不食客起来散步穿过厨房,看看我们做饭。我记得一个女人凝视一个垃圾箱满了蔬菜和苹果皮,和“什么美丽的垃圾!”
当然,每个人都参观厨房总是停在糕点部门,看看我们在做什么。我从未真正想过,即使现在开放厨房是更为常见的,但这是很不寻常的被邀请去散步穿过繁忙的厨房工作。没有人曾经被告知“不”或给定一个奇怪的看:我们从来没有隐藏任何东西。
当我翻阅的纪念书,40年的潘尼斯之家之一的,有一个图片(下面,库克的会议阿雅·布兰克特),几分钟前发生转变,当每个人都围坐在一张桌子和讨论需要做的一切。有厨师jean - pierre Moulle与船员的菜单,在每一个厨师都是篮子的蚕豆剥壳而他们讨论如何准备去工作,任务需要做什么,以及他们是如何服务于食品当第一个客人抵达仅4个小时。
它带我回到豆类的篮子,我们经常保存在楼上的酒吧,不是为客户吃,但主机和服务员的壳在任何一次服务。和附近闲着的总是一个客户会启动一个对话并开始剥壳:出于某种原因,潘尼斯之家邀请参与和我们的许多客户成为我们的亲密的朋友。
总是超过有点奇怪我当我听到精英标签附加到准备和吃正常的食物,像当地的水果和蔬菜的某种程度上是一种乖僻的左翼,颠覆性的行为。在整个场景中可以适用于一些眼球转动,它被迫——这一切都只是一个餐馆的正常部分,可能不存在其他任何地方,在任何其他城市。
如果你仔细想想,这是我们最基本的人性;收集食物和准备起来。(尽管,就我个人而言,我会做得更好。但我一直有点失常。)
虽然我喜欢使用所有有机的,可持续的,和当地的产品,这是不可能的我住的地方。但这就是让我们所有有趣的和一个大组合的一部分,和在事件人离开潘尼斯开面包店,美墨边境烹饪餐馆,和冰淇淋店。但是我们都共享相同的背景和烹饪的影响。
当我离开餐厅,爱丽丝告诉我“你有自己的风格,这是不同的餐厅。“是,是,真的。而她不是巧克力的大粉丝,我是。然后她给了我一个很好的快速踢裤子,我离开那里。
两人与我一起工作,玛丽-卡纳莱斯和查里斯,继续开放这里冰淇淋店和夏天厨房面包店分别进行相同的原则,但是他们适应他们的处境和风格的翻腾,烘烤。分别。
因为事件在过去的周末是一个好处食用学校码,有些人积极定价,为孩子们筹集资金来改善食品选择在我们的社区。和其他人足够便宜的(如饭盒的建议捐赠5美元),使尽可能多的人能参与。
总之,周末是惊人的,我真的很高兴我决定回来。潘尼斯之家的历史是我历史的一部分,尤其是所有伟大的和我一起工作的人,许多人已经分散开,谁回来度周末事件。爱丽丝说:“就是这样,不会有五十分之一”,也许她是对的。谁知道我们都在五十年无论如何?老实说,我认为它会需要很长时间才能恢复所有的乐趣,当然,食物,和我所有的好朋友——新老熟。
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