牛奶配方
我第一次的牛奶我开始直接从罐里舀,塞进我的嘴里。在我知道它之前,我几乎所有的jar。是,很好!我和我的牙齿刮了勺子,品味每一粘,含糖一口。jar的牛奶我得到一只山羊在标签上的图片,实际上是调用cajeta。我已经开发出一种对羊奶自从我住不久的一只山羊奶制品在纽约州北部,虽然可能不是每个人的口味,农舍唐我发现与焦糖牛奶非常有吸引力。
偶尔他们会邀请我过去的一些自制的羊奶冰淇淋很好吃,任何与牛奶冰淇淋我吃了之后似乎平淡无奇,一维。因为我也喜欢焦糖,再加上barnyardy山羊牛奶的味道,我发现天堂这sweet-silky粘贴…方便地装在一个漂亮的玻璃罐南部边界的从我们的朋友。
最终世界其他地区发现的牛奶现在有大量的牛奶(或者是一起des好色吗?)市场上…虽然现在可用的大部分是由public-friendly牛奶越多。如果你遇到一些羊奶制成的,我建议你试一试,这是难以置信的!
我一直联系这个美味的传播与阿根廷和墨西哥(表哥cajeta),但是当我搬到法国,我惊奇地看到奶酪店在巴黎与亮橙色宣布存在的迹象“蜜饯de牛奶,这里!”。果然,陶碗gloppy和富有鲜奶油和成堆的阳光黄黄油在baratte里面,总有一小碗闪亮和焦糖牛奶果酱他们乐意为你独家新闻传播带回家在你早上面包,法国的电话le tartine。
这是一个受欢迎的下午点心,也许使用一些吃剩的法棍面包从早餐,敬酒,涂抹果酱de牛奶(你可以想象,尤其受欢迎莱斯的年龄)。易怒的,黄油面包干面包也是好浸泡在你的早上碗牛奶咖啡,并使一个甜蜜的开始。
牛奶和果酱de牛奶
改编自完美的独家新闻(十速度出版社)一定要用甜炼乳,炼乳,没有糖和不相同的工作。
份
4份(大约)
- 一个14盎司(400克)甜炼乳
- 捏犹太洁食或海盐
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预热烤箱至425°F (220°C)。
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把甜炼乳倒进一个玻璃饼盘或浅烤盘。加入盐。
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设置饼盘在一个大的锅,如烤锅,加入热水,直到它到达半山腰的馅饼盘子。
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用铝箔覆盖馅饼盘紧密地和烘烤1比1¼小时。(检查几次在烘焙和根据需要添加更多的水到烤盘上)。一旦牛奶好晒黑和焦糖,然后拿出烤箱,让酷。一旦冷却,搅拌至光滑。
笔记
储存在冰箱里,直到准备好服务。温暖轻轻在温水澡或微波炉在使用。让一杯(250毫升)。
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