Kig ha farz:布列塔尼的荞麦饺子

甚至怀疑我们是来自一个“逮个正着”的电视节目,叫做这个视在法国,他们做卧底调查。我看到一个他们带来了一个隐藏的摄像头户外市场,厂商销售从电池养鸡场标记为“散养鸡蛋。”(所有的鸡蛋在法国都盖章0到3,它将告诉你如何鸡。)鸡蛋坐在漂亮的篮子在床上的干草,但当记者被他们卖塞散养鸡蛋,供应商开始向他们投掷鸡蛋。(甚至其他客户开始大喊大叫,我没有得到,因为他们出售错误销售鸡蛋。)

我们没有破产的任何人,或鸡蛋扔在我们。我只是想kig ha farz。

我第一次kig ha farz要追溯到2007年,几年后我开始这个博客。罗曼已经告诉我关于它,但没有描述它。或者如果他这么做了,我并不是真的。直到去布列塔尼,我们租了一个房子,我第一次品尝。这对夫妇我们租宾馆从问我们想要作为一个欢迎宴会,我们说“Kig ha farz。“他们感到惊讶,他们告诉我们,我们是第一个人问。但那天晚上,她的丈夫轴承我们的晚餐。

这是近十年以来我写了,我最近的旅行之后,我决定更新文章。(如果你去布列塔尼和想要拥有它,你会有更好的机会找到它如果你参观Finistere该地区的一部分。)

据说酝酿的传统dumpling-like混合物在炖肉羹是用一个老男人的衬衫的袖子。如果你周围有一个,你不介意把袖子的,您可能想要试一试。或者你可以使用一个大广场不是太多孔的天然纤维。至于我,我从来不让我的珍贵farz袋再次从我眼前。

Kig ha farz可能是最不寻常的一件事会走出你的厨房没有赢得任何选美比赛,这就是为什么我第一次写过Pinterest和Instagram的时代。但长期读者所知,有很多食谱在这个网站,可能不会让社交媒体和搜索引擎堆的顶部,但我发现他们有趣的足够的分享,喜欢李子内核冰淇淋或玉米粥冰淇淋,用一种玉米粥,没有人可以,和一个油,我认为可能是在生产的大约六天在法国南部。

我被指责有人不遵守群,所以道歉,但我认为这是有趣的解决一个新的烹饪项目,尤其是这是不寻常的,而且很容易,不管你在哪里。

荞麦面粉使kig ha farz丰盛的,朴实的味道。美国的一位读者最近写道,当她让荞麦法式薄饼(称为galettes她在法国)几乎是黑色的。我让他们在美国多年,没有这个问题,但另一个读者有益的插话说一些荞麦面粉全麦,很暗,不像法国荞麦面粉,他们说部分精制。

我看着照片的美国荞麦面粉网上并没有注意到他们比法国要暗许多东西,但是法国的帮助读者建议最近的副本荞麦粉可以在日本找到商店,他们出售使荞麦的荞麦面粉,有时与小麦粉混合。我要拖我的珍贵farz解雇我下次和我一起去美国,和试一试。(看到了吗?我告诉过你我不让它从我眼前。)一些食谱用小麦和荞麦面粉,所以你可以走这条路,特别是如果你想要轻。

传统上,kig ha farz以pot-au-feu法国煮晚餐long-simmered肉类和蔬菜组成的。不同版本比比皆是但我看过的所有版本(并没有许多!)涉及五花肉或熏肉,香肠,和蔬菜。几有牛肉,所以您可以使用任何食谱,你让这个曲目。只要记住kig公顷farz需要煮两个小时,所以它应该是一个配方,符合标准,并有足够的液体水煮饺子。

说到传统,kig ha farz有时的片,而不是崩溃。我也看到食谱面糊用相当多的糖,3/4杯(150克)。我分享糖果的布列塔尼的爱,即Kouign阿曼和黑貂皮布列塔尼人,但我会拯救我的甜食吃甜点。