德国巧克力蛋糕

91条万博ios客户端评论-02.23.2010

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信不信由你，最近有一大批纸杯蛋糕店在巴黎开张。

这些我都没去过，但我可能在某个时候应该去，因为我不确定这只是一个很快就会结束的时尚，还是可能会一直存在的东西。巴黎人并不是特别喜欢有厚厚的糖霜或蓝色糖霜的蛋糕，而含糖的玫瑰在这里也不像在美国那样有怀旧的效果。

很多人来到巴黎，问我他们能带来什么。我在这里絮絮叨叨的时候，已经有点不能再提了，因为如果我随便提一句，我超想要一盒薄薄荷，接下来三年来拜访的每个客人都会带着一打薄薄荷来。所以，请不要给我带薄薄荷糖。除后八薄荷糖。我的公寓里到处都是棕色的信封式的空包装纸，我很喜欢。(哦，我喜欢种植的花生块了。)

自从我最近因为用了…应该说，一个小于正确营养成分在我上次去旧金山的时候，人们会很高兴听到我发现了新鲜、有益健康的山核桃在出售好市多。

山核桃(noix de山核桃),如les蛋糕，在过去几年已经成为巴黎的时髦。但每次我买了一个包打开看，我都发现它们发臭了，最后我就把它们扔了。而且我讨厌扔掉15欧元一袋的坚果。

所以一直有人给我送山核桃。随着我不断增加的新鲜可口的山核桃储备——我希望还会有更多的山核桃——我做了这些德国巧克力蛋糕摘自Lori Longbotham的书美味的椰子甜点。

她真的给他们打电话了德国巧克力(非)纸杯蛋糕，因为它们是以塞缪尔·德曼(Samuel German)的名字命名的，他为一家公司开发了一种甜巧克力。并不是因为它们有任何德国的东西，甚至不是欧洲的东西。

我曾经和一个女人合作过，她的名字我就不提了，她不喜欢椰子，我永远都不明白为什么会有人不喜欢这么热带甜的东西，这是黑巧克力的完美搭档。我看得出来，人们不喜欢黑甘草或那些令人作呕的红辣椒块，人们把它们放进食物中，必须小心翼翼地挑出来，放在盘子的一边。但是用椰子和苦中带甜的黑巧克力做成的甜点呢?我的迹象。

我不确定我是否在巴黎见过加糖的椰子片，所以我用的是普通的无糖椰子，在后面的斯里兰卡市场很容易找到北站。这是一个不错的选择，因为糖霜不是太甜。。(很多法国人觉得美国的甜点，乃至整个食物，都太甜了。)

所以你可以用任何一种。如果你用的是不加糖的椰子，发现糖霜不够甜，可以在冷却的时候再加入一茶匙红糖。最后我就这么做了，效果刚刚好。而且我不是唯一这么想的人。所以也许纸杯蛋糕会一直存在下去。尽管这批纸杯蛋糕很难维持很长时间。

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德国巧克力蛋糕

改编自美味的椰子甜点(编年史)by Lori Longbotham每个人都喜欢我在巴黎送给他们的这些纸杯蛋糕。与美国的天价蛋糕不同，当我烘焙这些蛋糕时，我的蛋糕在高度方面更加克制，有点复杂，甜味也受到了控制。因此他们的受欢迎程度。Lori建议不要使用高比例的、花哨的巧克力;所以要找一款可可固体含量低于60%的。(现在大多数包装上都有这方面的信息。)还要注意的是，她用的是天然可可。因为用量相对较少，我觉得你可以试试荷兰制可可粉，虽然天然可可粉会让它的颜色略显魔鬼红色。