一个很棒的Kouign Amann，在巴黎
我不会说一句话，因为我敢肯定我在一天做同样的事情。但是很多人途中巴黎问我在哪里可以找到类似的东西bouillabaisse，是真的SaladeNiçoise， 或者基格哈·法兹（Kig Ha Farz）, and when I answer,“你不能”，他们要么不相信我，要么是因为他们认为我难以捉摸，并且要保留这些地址的秘密，并且可能对我说卑鄙的话。
要获得这些东西，您需要去它们起源的地方；他们只是不在法国的特定地区旅行。我不确定这是否是因为在美国，我们习惯了随时随地可用的东西。或者由于我们的“熔炉”状态，我们很容易接受来自该国其他地区和世界的食物，其流动性比其他地方更具流动性。
但是我在纽约等地方被欺骗了很多次saladesniçoises您会在france上找到。
（真实SaladeNiçoise应该只包含生蔬菜：允许煮熟的鸡蛋，在某些情况下是金枪鱼罐头或凤尾鱼。但这就是这样。而且，不要让我开始使用纽约市的墨西哥卷饼……我宽松地使用了“墨西哥卷饼”一词。如果将其切成两半，可以看到任何空气口袋，那不是墨西哥卷饼。）
我学到了教训，会坚持黑白饼干，咸牛肉三明治和清真摊在曼哈顿。
而且我要远离烧烤棒，但请说，如果您想获得德克萨斯州或堪萨斯城烧烤，居住在那个地方的人们可能不建议其他地方的地址。因此，我认为这种以区域为中心的人在自由和勇敢的土地（尽管没有保险）中有部分正确。
经常有人问我来巴黎，他们可以找到一个好人Kouign Amann，布雷顿糕点是通过在酥饼片之间折叠黄油和糖来制成的，然后将其烘烤，直到整个物体焦糖化成一个古铜色的黄油盘。我想我把它提出来了，因为它在其他地方并不众所周知。但是，当您咬成一个好的时，它应该粉碎成一块含有的大量黄油，贴在您的嘴唇上，颤抖和飘动，留下衬衫和夹克的证据。一种nd while I’d seen decent versions of them in Paris, and have heard rumors of vendors from Brittany sneaking them into some of the outdoor markets in Paris, I’d not seen one that I would recommend with certainty—until I saw this one at布莱·苏克雷面包店。
我去过布列塔尼无数次Kouign Amann，这意味着布雷顿的“黄油蛋糕”。但是，由于他们不是巴黎人（像我一样），所以他们要么过于愉快，要么太过束缚了（与我不同），这使我更加渴望真实的东西。但是，这个无可挑剔的磁盘实际上是从商店的架子上与我交谈的。我不骗你。我在那儿录制电视节，我几乎不能等待相机停下来，然后才能俯冲一台。
一种nd if they play back the tape and hear a little voice, in French (or Breton) saying, “戴夫（Daveed）…Mangez-Moi！“……或者他们在布雷顿中说的……那么您会知道我没有想象它，您可以停止嘲笑我。
我敢肯定我没有想象的是这个片状tarte aux quetches，用最后一个季节的修剪李子制成，与下面的黄油糕点层融合在一起。像Kouign Amann, and everything else at布莱·苏克雷，这没什么可窃的。但是陪审团仍在我身上。
布莱·苏克雷
Square Trousseau
7，安托万·沃伦（Antoine Vollon）
Tél: 01 43 40 77 73
Métro：Ledru-Rollin
周日和星期一关闭
（截至2018年，有BléSucré的新所有者。他们表示，他们将保留以前所有者提供的许多物品，但是面包店可用的物品对此进行了更改。
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