薄荷巧克力布朗尼

我知道我才刚刚开始，但在我们进一步讨论之前，关于这些布朗尼，我不得不说一件事:它们非常疯狂。大约15年前，我做了这些布朗尼蛋糕，发现它在我的食谱文件后面耐心地等待着。读了一遍之后，所有的灵感都涌向了我的脑海，我有了重新创作的冲动。

关于这些布朗尼，我印象最深的一件事就是它们的重量和平底锅的重量。这个锅太重了，我无法想象大多数人能用一只手举起它。事实上，我本打算称一下锅的重量只是为了证明给你们看但我的烘焙秤没那么高。Yowza。

我得出的结论是，巧克力布朗尼在冷冻后几乎总是更好吃。我知道这一点已经有一段时间了，但在从冰箱里拿了几块Maida Heatter的巴伦布朗尼蛋糕后，我终于承认了这一点。

不管你吃的时候是冰的还是室温的;冷冻的布朗尼让它们变得更松软，更浓稠，似乎把它们提升到了另一个层次。大多数布朗尼你可以直接从冰箱里拿出来吃，但这些布朗尼太稠了，味道太丰富了，如果它们被冷冻了，你可能需要让它们在外面放一会儿。尽管大多数布朗尼我都能毫不费力地从冰箱里拿出来一口咬下去。

(事实上，在做了一些食谱测试后，我发现手边有太多布朗尼，所以决定单独冷冻它们。这实际上适得其反，因为它们真的很容易一个一个地拿到，而且我发现它们冷冻起来更好。好吧，大卫，这个好主意到此为止。)

因为在欧洲很难找到薄薄荷(你可以用After eight)，我自己做了，使用的食谱完美的独家新闻，我翻了三倍。我自己做的意思是，我可以把它们放在一个大板子里，然后把它们分开放进锅里。(这也意味着我可以给它们涂上比你买的更厚的巧克力层。)但如果你用的是圆形的，把它们放进锅里，然后掰开几个来填补空白。

Maida热她以把包装精细的布朗尼放在包里分发而闻名。事实上,亚历克Lobrano她说，她总是走进办公室，对他们说，“你们住在这么昂贵的大城市，他们给你们的工资这么少，真是太丢脸了。”然后她把手伸进手提包，把单独包装的巧克力布朗尼分发给年轻的员工。

我对巴黎的工资和房价无能为力，但我可以随身携带布朗尼蛋糕。只是我不确定我是否想拖着冰箱到处跑。所以我会把它们放在这里，放在我家的冰箱里。

笔记:无糖巧克力在美国很容易买到，但在其他地方并不常见。它有时被称为“烘焙巧克力”。如果不确定，检查成分表:它应该列出不含糖和100%可可固体或巧克力酒．

在法国，它被称为100%可可，我买它在g . Detou．一些巧克力店也出售更小的药片。我还没有尝试过用苦甜或半甜巧克力做的这些，所以不知道它们是否适用，但你可能需要在黄油和糖上做些调整。

一些评论者询问什么是巧克力薄薄荷糖。你可以看到他们长什么样CandyBlog．

要找到你所在地区的无糖巧克力:如何找到网站上提到的食材．

有关替代成分的信息:烘焙原料和替代品．

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