科西嘉岛

我终于到了科西嘉岛。我听说过很多关于它的事。但不知怎么的，我一直没能到那里。科西嘉岛是法国地中海沿岸的一个大岛，它与法国的关系一直很不稳定。但简单地说，它在1796年又回到了法国的统治下，并牢牢地(虽然对一些人来说，是不稳定的)保留了下来。

它最著名的居民曾经是——现在仍然是——Napoléon波拿巴。我们从巴黎飞往阿雅克肖的机场就是以他的名字命名的。因为他出生在那里。

我们曾经的朋友一起我们的火车傍晚时分就到了，所以我们有一些时间在城里闲逛。我们从优秀开始菲希博物馆以Napoléon的叔叔命名，他是意大利艺术品的收藏家。本次展览展出了经典画作，同时展出了安德烈斯·塞拉诺(Andres Serrano)的最新作品，这位艺术家以将十字架浸入水中而闻名皮皮．

那张照片是博物馆里唯一一件用树脂玻璃保护着的作品旁边有几段有趣的文字，提供了一些解释，结尾是“典型的美国文化…政治上正确的。”

当我到达法国时，我的第二个法语老师问我:“为什么美国人在政治上这么正确?”十多年过去了，我仍然不确定我是否有答案。(或者，我来自旧金山，知道为什么这是一个问题。)但一位读者注意到有一个这张照片在法国遭到了攻击也所以即使它不是把它，我想我应该很高兴知道我们共享的头衔，有时，作为PC。或者你想怎么称呼宗教偶像都行。然而，也许在这种情况下，最好把“P”去掉。

除了照片之外，我还听到过关于科西嘉岛食物的各种各样的报道。我们在城里逛了一圈，绕过了所有摆方形盘子、用石板做食物的地方，这些地方占了绝大多数。直到我们终于找到了一个当地人成群就餐的地方。在圆板。

菜单上的炸西葫芦花和意大利风味食物很吸引人，都是用当地的食材做的brocciu这是一种科西嘉奶酪，类似于乳清干酪。但他们对那些娇嫩的西葫芦花(下图左)所做的事，加上大量的面糊，使这些花变得无足轻重。

卷起来的奶油煎面卷brocciu奶酪(上图右)裹着薄薄的番茄酱，上面放着切碎的香葱。另一位坐在我们旁边吃饭的顾客，刚刚(不知怎么的)吃完一片，走出去的时候对我们说:“祝你胃口好!——但我不用担心这个，因为你正在吃美味的馅饼。”我们留下了四分之三，但喝完了我们那瓶科西嘉白葡萄酒，当然可以．

尽管我们偶然发现了不那么壮观的餐饮选择，科西嘉岛确实有壮观的产品。即奶酪……

熟食店……

用火烤栗子粉做成的Canistrelli饼干……

和栗子蜜……

因为我们住在朋友可爱的家里，在一个朴素的山村里，我们问在哪里可以找到当地种植的蔬菜和水果。他开怀大笑，说:"但是不,戴夫,这不是鲁伯隆号!”

虽然我们和主人一起做了一些非常美味的饭菜，但我们还是吃了很多山羊和绵羊的牛奶奶酪，还有令人难以置信的熟食，还喝了当地的(耶!)维奥尼埃和梅洛葡萄酒。

对于那些听到法国南部的人们在rosé里放冰感到惊讶和/或不安的人来说，你可能想快速浏览一下这个。他们不仅在rosé和白葡萄酒里放了几块，还放了一些红葡萄酒。不仅仅是冰。他们在酒里放气泡水，这是我养成的习惯efficace(高效)-我的意思是，你喝酒的时候要喝水。谁说法国人效率低?

因为科西嘉岛是一个岛屿，周围都是海滩。(咄。)

什么海滩!我们每天都呆在那里，享受每一分钟，直到太阳下山。

我们最喜欢的是Sagone从我们住的地方往山下开，要走一条蜿蜒的路。朋友们给了我几个我在科西嘉岛期间可能会去的地方，所以我问过我是否可以去岛上的其他地方看看。但由于距离很远——由于那些令人讨厌的蜿蜒道路(这让我有点恶心)——而且由于法国(和其他国家)游客的南迁，夏季的几个月里，一些地方变得拥挤不堪，我们只好选择了我们可爱的小海滩，这确实是消磨下午时光的好地方。(当你可以坐在沙滩上的时候，谁愿意把自己的假期困在租来的车里，肚子不舒服地度过呢?)

幸运的是有一家餐厅紧靠着沙滩，所以我们不用开车去任何地方吃午饭。甚至连穿衣服都不行。所以我们成了好顾客，每周去那里吃四次饭，每次都吃同样的东西。

另一位来自另一个欧洲国家的客人看到了尼斯盔的一种他们端上来的是一堆白米饭，一些摆得很有艺术感的西红柿，一大堆玉米罐头，他们问我，“这是60年代吗?”(不过要注意，这不是一个方盘子。角落都很圆润。也许他们知道我们要来，把他们团团围住了，所以我们就在那里吃了?)

虽然我向他保证这不是60多岁，甚至不是80多岁，但我还是建议他坚持每天吃和我们一样的东西:les moules-frites．用奶油和青葱炖，配上我多年来吃过的最脆的薯条，跳入一大碗热气腾腾的贻贝中，狼吞虎咽地吃着薯条，就像你没有穿着一件轻薄的欧元泳衣一样(附近的其他大多数人，无论大小，似乎也不在乎)，然后用rosé加冰，用苏打水稀释，吃下去的感觉很棒。(当然是为了效率。)如果你曾经来过巴黎，想知道所有的冰块都在哪里，它们就在这里，科西嘉岛。

幸运的是，我们也靠近一个相当不错的冰川，皮埃尔Geronimi他的焦糖冰淇淋是我吃过的最好吃的冰淇淋之一。我们试过的其他口味有柚子、朗姆酒葡萄干、巧克力、café、stracciatella和甜菜百香果，但不像其他口味那么受欢迎……

另一件在科西嘉岛不太受欢迎的事情是，嗯，法国，岛上到处都是表达独立需要(或渴望)的标牌和涂鸦。我明白了。我也很看重“独处时间”。

我不知道他们为什么要离开法国，但一个当地人告诉我，除非我想听他们唠叨，否则不要提起这件事。所以我猜是因为科西嘉人不想分享他们的奶酪或熟食。我不能怪他们。

在科西嘉山区开车，除了让人的胃做一些凸起的事情外，还有一些其他的事情需要知道:一是道路风很大，人们喜欢在路中间开车，尤其是在急转弯和死角附近。住在那里的朋友告诉我那里经常发生可怕的事故。我想这就是为什么他们觉得有必要在路上得到所有能得到的帮助。

另一个建议是，如果你有晕车的倾向(咳……)，那就把车的前排座位留一整个星期。

供参考:如果你遇到几个邻居有中间路线面对面的在科西嘉岛，你可以在任何地方等30秒到10分钟，让他们完成。和巴黎不同的是，如果有人挡住了路，你永远不要按喇叭。就坐在那儿等着。

要注意那些在街上自由放养的牛和小牛。当我们进出时，主人不断提醒我们要锁好大门，因为牛和小牛会轻轻推开门，在他们的房子里自由放养。

(科西嘉岛的小牛肉很有名，不过有一天晚上，不知怎么的，我被安排负责做牛膝烩牛肉，这道菜我从来没做过。我想，就像任何一块这样的肉，用香料长时间炖会让肌肉发达的肉变得更嫩。但五个半小时后，每隔4分钟就要检查一次，看它是否变嫩，用牛排刀还是几乎不可能刺穿它。但我很欣赏动物们被允许自由地散步和吃草。)

前几天，罗曼向我保证我有个美人太特；委婉地说我看起来很开心，这意味着我们在科西嘉岛的一周很成功。参加夏日逃离巴黎的活动，每天在乡村度过一段时间，去美丽的海滩，感觉真好。但由于我足球衫de贝恩(泳衣，虽然当它像丁字裤时，它是le字符串-我还没准备好去那里…虽然在海滩上的一些人去那里没有问题…)因为稳定的饮食，奶酪，肉，栗子饼干，和les薯条到了该收拾泳衣回家的时候了。

所以现在我回来了，埋头苦干。我带回来一大块科里斯坎奶酪，它让我冰箱里的所有东西都散发出香味lonzo(熟食店)，外加一壶浓郁的深色栗子蜂蜜。要是我带了些石头磨的栗子粉回来，我现在就心满意足了。或者卷Canistrelli饼干。