圣马克林奶酪
如果你去里昂， 你会找到圣马塞林几乎到处都是。这是该地区最著名的奶酪，用户友好型磁盘在您介入的每家奶酪商店中都不可避免地堆积得很高。当地人在家烘烤它们，然后将温暖的磁盘滑到沙拉上，我没有去过那个城市的一家餐厅，菜单上没有圣马塞林，作为奶酪或甜点课程。或两者。在室外市场上，您可以看到他们与Les Lyonnais。而且，如果您不相信我，他们的存在是如此普遍，以至于我曾经在里昂的公共汽车上买了一张票，而不是改变，而是送给我成熟的圣马塞林。
因为他们徘徊在3欧元左右，所以我曾经在从阿格里由于它们是一种廉价的方式，可以在奶酪盘中增加品种。我买的那些很不错，尽管我从来没有听说过有人在面包上放了一口气，说：“好天哪，奶酪真是太棒了！”（尽管我不确定“ Friggin”是否在这里有充分的词。）
像Kouign Amann，以及其他不是来自巴黎的地区（巴黎地区）的东西，您通常需要去源以获取最好的例子。在罗纳（Rhône），人们可以发现圣马塞林（Saint Marcellin莱斯·霍尔斯（Les Halles）在里昂。那是我一生中最好的圣马塞林的地方，这使法国朋友的桌子停在了中间，简单地说：“哇。”不是“ Friggin’Wow”，而是“哇”对我来说已经足够了。
当我没有时间去里昂2小时的火车旅行，在巴黎进行3英寸的奶酪盘，我前往FromageieTrotté，在玛莱的中间。这个小特鲁一家商店的苗条比两个人都无法经过，而没有一个人慷慨地退后一步，让另一个人先走。（好像这将在巴黎发生。）
它的尺寸很小，意味着他们携带非常精心选择的奶酪。在那里工作的两个人可能会有点粗鲁。其他时候，它们尽可能友好。所以不要被推迟。我实际上让其中一个笑了。一次。
好吧，老实说，这更像是一个笑声。但是我仍然品尝了胜利。
就在门口，您会发现一点点Ziggurat圣马塞林奶酪堆积了；有些非常成熟，辛辣和发霉，有些新鲜，柔软和露水。我更喜欢两者之间的我，并指向我想要的一个。有时它们会以小罐子或锅的形式出售，因为当特别成熟时，脂肪的鸡皮不能被脆弱的外壳所包含。当我回家时，我将其从容器中滑到盘子上。我们所有人都导致…
PascalTrotté
97 Rue Saint Antoine（第4）
Tél：01 48 87 55 37
梅特罗：圣保罗
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