以色列和冬南瓜蒸粗麦粉&保存柠檬

65条万博ios客户端评论- - - - - -11.15.2009

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当我开始这个网站早在1999年,我在论坛上,人们可以聊天和发布信息关于食物和烹饪。随着博客的发展,我们不得不说再见了,但有一个问题徘徊:蒸粗麦粉面吗?

我的论点是,它不是因为蒸粗麦粉不开始作为一个“粘贴”(或者是法国人会说,联合国的脑袋),这是面条的基础。另一方面,也许是意大利面,因为蒸粗麦粉面粉与水混合,然后滚到小颗粒的形式。让事情更加复杂,有Ptitim,也被称为以色列蒸粗麦粉,其弹性、耐嚼的质地不会挑着眉毛如果有人称之为意大利面。

问题没有解决,但如果任何人有任何问题与以色列蒸粗麦粉,他们可以把它烤,强壮的意大利的表妹,fregola sarda,或maftoul,从巴勒斯坦。

这是我的一个绝对历史最喜欢的菜,我一直想永远在这里分享。我经常让它因为它和任何一种烤、炖肉、鱼或家禽。这也是伟大的素食,就其本身而言,或搭配烤蔬菜。也可以让它提前和我对于大型聚会和再热漂亮。

原来的配方要求金色的葡萄干,但有时我扔也是几蔓越莓干,给它一个节日的感觉。或干酸樱桃,美妙的如果用羊羔这道菜,等羊肉锅。

这道菜来自一个古老的美食杂志,久远的经典,它带我们在世界各地,无论,并重新创建(和)创建一些非常有趣的食谱,如这一个。就像一个完美的凯撒沙拉,所有的配料一起刚好在这道菜,没有支配别人。所以我从不改变食谱,因为它很平衡。

它呼吁保留柠檬,你可以使(你需要提前几周开始或购买在中东市场,或在线。购物时的其他成分,但肯定会买两个大束平叶欧芹,因为它需要很多所需的数量。卷曲的欧芹没有相同的草本的味道,所以我不推荐,除非你生活在一个平叶parsley-challenged的地方。

在这道菜松子是美好的,尽管我避免中国的,并试图找到松子从意大利、西班牙或其他地方。它们很贵,但是蒸粗麦粉借给一个美妙的味道。你可以换出粗碎开心果,葡萄干,我代替干酸樱桃,添加一个漂亮的讥讽。

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以色列与冬南瓜蒸粗麦粉和保存柠檬

改编自美食杂志我不推荐这道菜做任何修改。保存柠檬很重要;他们salty-tang击中正确的笔记和其他成分。如果你不能冬南瓜,你可以用红薯,另一个南瓜,或南瓜。无论你使用什么,一定不要煮老。出于某种原因,黄金葡萄干在完美融合,深色同行似乎不正确。说,我喜欢干樱桃(或干小红莓)在这,他们特别的节日假期。所以随时添加它们,指示。

1又1/2磅(700克)冬南瓜,去皮,去籽
3汤匙橄榄油
盐
1大的洋葱,去皮,剁碎
1 3/4杯(280克)以色列蒸粗麦粉,或意大利pepe-style面食
1小肉桂棒
1保存柠檬
1/2杯(60克)金色的葡萄干
1/4杯(30克)樱桃或蔓越莓干,粗碎(可选)
1/4茶匙地面肉桂
1杯(60克)平叶欧芹碎
2/3杯松子,烤(见注)

预热烤箱至450 f (230 c)。
把南瓜切成切成1/4英寸(1厘米)多维数据集,然后用1汤匙的橄榄油和盐调味料在一个大烤盘或平底锅。
煮上机架的烤箱,直到南瓜只是温柔,大约15分钟。不要长时间烹调。
在南瓜烹饪、加热剩下的2大汤匙橄榄油煎锅和煎洋葱,中高热量的盐到半透明的。
完成南瓜,洋葱,刮到一个大碗里。
把一大罐盐水煮沸和库克以色列蒸粗麦粉和肉桂棒,直到温柔,大约10分钟。
煮蒸粗麦粉的同时,减少内部的保存柠檬在季度和勺,你应该储备。柠檬切成4英寸的方块(1厘米),将它们添加到南瓜,然后按保留肉通过一个过滤器中提取液体,并添加液体的南瓜。
排水,但不要清洗蒸粗麦粉。丢弃肉桂棒。
南瓜蒸粗麦粉添加到碗里,然后加入葡萄干、樱桃、越橘(如果使用),肉桂,欧芹,烤松子。