果子甜面包

我很少做面包的原因应该是显而易见的:很难花一天在家里混合,揉捏,烤面包当你住在一个城市,有可能至少有四个非常好的面包店内两块半径。当然,除非它是冬天和中间的想法冒着0º温度是太理想。

冷气集在本周之前,上周我要我的牙医,和停在附近凯塞面包店*(有人可能会说我选择了我的牙医基于面包店的接近,但我否认这一点),而且他们销售他们很棒果子甜面包,他们让假期。小饼只卖3€,这使得它们,在我看来,最好的交易在巴黎。

我认为这是个错误,但可以肯定的是,在寄存器,这确实是正确的价格。我交了几个硬币后,我一个在我的袋子,回家,很快吞噬了。

问题是,在我的那个,我想要更多。但是看着窗外白雪皑皑的苔原,巴黎成为本周,懒惰有最好的我,呆在里面是更舒适,和审慎的选择。

出于某些原因,我没有得到这份备忘录当我搬到巴黎冬天真的存在。一个不断听到人们对“巴黎春天”神魂颠倒,但是纯灰色画巴黎,单调的冬天当太阳过时的下午5点,并不是有利于欢呼。和壮观的美丽的城市覆盖范围的雪能享受一个人的公寓,我发现。

当我搬到加州大约二十年前,我在纽约留下我所有的冬天衣服。但几年后,当第一个北极爆炸巴黎的冬天让我加州的夹克一样有效的纤细的维多利亚的秘密泰迪,我不得不做一些严肃的买冬天的衣服。我识破了,准备好了,走出,我现在包长内衣,丝绸手套衬垫,手套,冬天帽,丝绸汗衫,热,一件毛衣,一件背心绒(这是正常禁止的在巴黎,除非它有一个航海主题),羊毛大衣,都完成了一个expertly-tied围巾,的标志真的《我渴望成为。

说到加州,前阵子我花了时间在厨房里Spago在洛杉矶,记住沃尔夫冈•普克则开告诉我们他们如何用于制造果子甜面包当他还是个孩子的时候,在一家面包店在奥地利工作:“三角很多黄油,融化它画眉鸟怎么beeg锅…”(做一个大圆形箍用手臂向我们展示它是多大)”…。和齐ve vood扣篮整个饼!”

这果子甜面包配方,对于你不怕黄油,使用近一磅,半公斤,。说,这是要在小片和假期。所以你有至少四个月工作了黄油之前你不能躲起来,笨重的绒背心航行了。

这是一个相当接近改编的配方梅丽莎·克拉克写的纽约时报,从汉斯Rockenwagner。因为我不会急于得到捆绑起来,朝镇上更多果子甜面包,我决定给它一个尝试在我的厨房。

(除了脚踏实地在家里烤面包的那一天,当一个食谱说,“放在一个温暖的地方一个小时”,我想说,“如果有一个温暖的地方在我的公寓,我将休息而不是面团”因为我的公寓几乎比外面暖和。)

我转向从配方,使四个小面包而不是两个大的。如果你期望所有的混合和不断上升的面团的肿胀和光线,这不是。几杯干果、蜜饯皮和坚果,这些都是密集的小面团球节日快乐。

人们有时会使的诽谤性言论果子甜面包,因为饼可以密集并不是特别精致。而这些也不例外。我喜欢他们,因为他们不是太甜,但他们很“实质性”的分量。就像巴黎的冬天,一个不期待任何光和春天。

我的三个果子甜面包送给作为礼物,我救了一个给我。但当这是走了,我想我会勇敢的元素和返回到他的面包店,和让埃里克·凯塞做所有的工作。虽然我不是懒虫时自己动手烹饪项目,我只是没有面包的面包师,很高兴留给别人。但是如果你被困在室内用一些时间在你的手,捏一些果子甜面包面团也许就是温暖的你。

有趣的果子甜面包的食谱

额外的滋润果子甜面包(Dan Lepard)

杏仁蛋白软糖果子甜面包(洛杉矶时报)

果子甜面包(Sara的秘密,食品网络)

甜面包的时刻(亚瑟王面粉)

夸克果子甜面包(美味的天)

果子甜面包(乔糕点)

无谷蛋白果子甜面包(谷蛋白一个活跃的)

人造甜面包(粗纱美食家)

快乐的烹饪甜面包(在高椅)

日期、杏仁和克莱门泰果子甜面包(英国食品室)

*如果你去凯塞面包店Montorgeuil街在假期,做站stohr对于一些Zimtsterne在巴黎,另一个最喜欢的圣诞治疗。