收获的馅饼

我很幸运在我的朋友凯特的房子和大量的水果和蔬菜几周前,当季节是重叠的。最后的红色桃子还抱着树,而附近的梨,无花果树的树枝充满了美妙的水果成熟的和烘烤。我忍不住浪费我的时间在院子和花园,挑选我可以做一些即兴的品尝,享受一些停机时间。

虽然我喜欢水果一样,也有一些令人满意的沙沙声一大堆水果就是免费抓住,然后做一个甜点,使用大量的他们没有很多麻烦。经过一些剥落和不可避免的高飞聊天厨师喜欢做机械工作如剥苹果时,我们去厨房柜台,凯特推出了面团她迅速放在一起,并深烤盘(从她惊人的地方收藏陶器,——当然,我觊觎我的心和灵魂…或者剩下的)。

滚,滚,凯特告诉我她电话收获的馅饼。这个特定版本使用苹果、无花果、葡萄从市场,一些核桃这时过头。对于你们中那些害怕使面团,克服它。没什么可担心的,尤其是在这个馅饼,面团是用于线盘装满了,所以任何瑕疵将迷失在混乱的煮熟的水果。如果客人来批评或寻找任何缺点,也许是时候修改,客人名单(!)

说到水果,你可以带一些全权委托这个,和使用苹果和李子,或把一些浆果。我会警告使用非常汁夏天的果子像桃子和油桃,除非你把它们扔到一勺面粉吸收一些果汁。在假期,我认为小红莓和梨混合在一起,(和一些苹果甜馅)将是了不起的。

就像失去的法国苹果馅饼,这馅饼也与一大堆苹果的效果最好;一些甜的,和一个馅饼。我只是看起来不错,品种不一样重要使用好烤苹果。所以打你当地农场站或greenmarket寻找一些有趣的品种。

在法国,苹果卖家通常有一本土豆条一个cuire(苹果煮),有一些凹陷和丁氏,但是非常好。

因为我很节俭,我承认我买这些吃。事实上,我有一个朋友在一家法国农场工作组织和他说让他只买水果,或即将腐烂,因为它是最有味道的水果。

但是,我不能把它从我的胃,挞,人们常常害怕,推迟的太完美的他们看到在面包店和食品杂志。法国的秘密之一就是有些人买预制,预先已有的面团在超市,准备打开和填补。所以如果你想要一个完美的外观,你可以买它。

这是类似派皮棒在美国,但有点less-messier。(加上一些巴黎的厨房不是很足够大卷东西。)大多数品牌没有黄油作为主要成分——列表您horreur !…事实上,相当的列表,但它们是方便,我想。我吗?我将坚持面粉和黄油。

好消息是,这种黄油面团一起很快,因为它意味着乡村,任何缺陷或失误的时候很容易被忽视的。和奶油味的一大团阿马尼亚克酒在每一部分也无妨。和勤劳的面包师一枪,也不知道,我可能会增加。

当我们去皮,滚,人是早午餐设置表。因为少数人得到启动餐,我们可以听到玫瑰的声音倒在冰脆皮。外面太诱人了,我们搬来完成组装馅饼我们可以尽情享受夏天的最后几天的天气和其他人。

然后,放入烤箱。我们举行了一个可爱的饭,是来自美国的好东西的混合物(粗燕麦粉),法国蛋(不会得到更多的法语比母鸡房子厨房附近),从阿让市场和培根,妥善这时英国厨师。有些人嘲笑多元文化主义,但我真的不给老鼠臀部谁做烹饪,或菜在哪里——如果它是好的食物和饮料,我们都不能快乐吗?

我们的时间有点(我责怪玫瑰…),我们已经完成了巨大的就餐的时候,我们是一个小甜点太多。所以我们晚饭后当晚,伴随着小眼镜的阿马尼亚克酒而太阳下山。我们提出了眼镜,烤的水果丰收,预期抛光甜点。