香蕉红糖冰淇淋

77条万博ios客户端评论-03.15.2010

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我最近香蕉横财让我有机会尝试各种香蕉冰淇淋的组合。

既然香蕉是椰子的天然搭档，我就想:“既然有椰奶，为什么还要用牛奶或奶油呢?”所以我伸手去拿一罐椰子。继续这样的思路，我觉得用起来会很有趣粗糖印度菜里用的生蔗糖，我的冰淇淋里也用。

我买了黑糖，就在北站没有别的原因，就是我被它丰富的颜色和当我把它贴在鼻子上时从袋子里飘出来的刺鼻的气味所吸引。当我搬到巴黎时，我记得人们告诉我要远离那个社区，说那里不安全。但它已经成为我的最爱之一城主要是因为那里定居了活跃的少数民族社区。(同时也是“地狱天使”巴黎分部的所在地。)

除了那些卖各种不同寻常的刺激性香料、暗面粉、糖、多叶草本植物和形状奇特的水果的商店，我喜欢在这些东西里翻找barb市场星期六的早晨是相当狂野的，它就像进入另一个国家:它可以是相当狂暴的，当然不适合胆小的人，如果你没有注意你的背后(和前面……和侧面)，你可能会带着一些擦伤回家。但你的购物篮会被许多奇怪的东西超载，就像我的一样，这让它值得勇敢地面对大众。

我喜欢摆弄不同的糖，因为它们的味道千差万别。只要在食谱中换出另一种糖，你就可以改变食谱的味道。许多天然或未经提炼的糖与来自相似地区和菜系的食材搭配在一起，会增添一种美妙和谐的味道。

大多数聪明的人都同意，任何东西焦糖后的味道都更好吃，所以我把香蕉切成片(不像我，它的擦伤改善了)，把它们放在冒泡的混合物中煮粗糖和椰奶。但是在把混合物煮好，放凉一晚之后，第二天当我去搅拌混合物的时候，我打开容器的盖子，嗯，只能说这不是一个令人愉快的景象。这并没有真正困扰到我，但我认为读者可能会嘲笑颜色如此深的东西。

就像我去不寻常的市场旅行一样，作为一个爱冒险的人，我吃了一勺，味道很好。所以我把它搅拌得很细，然后倒进我的机器里。等着。大约三十分钟后，我打开机器里的罐子盖，尝了一口。这是非常棒的东西。

我仍然很担心外界对这种颜色的反应，我决定问我的推特(因为我觉得它像冻住了一样脑袋)，但每个人的反应都很积极。

粗糖可能是很厉害的东西。所以如果你还没准备好品尝它的全味，那就选颜色浅的吧。你也可以使用棕榈糖，未经提炼的蔗糖，甚至是普通的浅红糖或深红糖，这取决于你的喜好。推特上的另一个声音也加入了进来，并提到小豆蔻，这也是一个可爱的补充。

如果你用椰奶，那冰淇淋就是素食的，不过我做了一款奶酪布兰科(类似于酸奶油)，对那些买不起椰奶的人来说很好，尽管现在在大多数库存充足的超市里都很容易买到椰奶。你不需要在人群中挤来挤去。

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香蕉红糖冰淇淋

如果使用酸奶油或干酪，在烹饪香蕉时，混合物可能会凝结一点。这很好;按菜谱做，搅拌后就会顺滑。香蕉应该很软很熟;外面有很多黑色斑点是成熟的最好标志。因为这不是奶油冻冰淇淋，所以制作起来更容易，但在冰箱中储存一段时间后就很难结冰。所以一定要在上桌前取出至少5分钟，或者更长时间，这样才能达到合适的舀出温度。