意大利馅饼

76条万博ios客户端评论- - - - - -02.26.2016

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我是一个傻子在社交场合。考虑去年春天(还是夏天?),当我在纽约是在一个聚会上,我遇见了贾斯汀Chapple。一群我们随便聊天在鸡尾酒朋友的后院,但后来我发现他是疯狂的天才在美食与美酒他在电视和所有的好东西。我发现后,我希望我没有任何杂散,耳毛或说一些不合适的,这一点经常发生我在聚会。(因此减少缺乏邀请我的邮箱)。

但他有一些严重的羽毛帽,包括为他的配方是一个绝对的天才佩佩Cacio e面派看起来惊人的食品和葡萄酒的网站。出于某种原因,我在我的厨房橱柜一袋面条,我一直看在过去的几个月里。我想我是打算做意大利面条和肉丸,但该项目最终转移到次要地位,或者抽屉里。所以我决定尝试意大利馅饼。

传统主义者可以稍微放松因为我重塑,这是重新炮制意大利面派,或者蛋糕。(因为我不想进入任何更多的麻烦。)像原来的佩佩Cacio e面,依靠佩科里诺干酪,很多新鲜的黑胡椒粉的味道,这个饼或蛋糕额外奶酪更实质性的,烤时,所以切割。大多是法国奶酪我使用它从semi-Italian进一步扎根,但它绝对是美味的,不管什么奶酪我交换出去,或者你想叫它什么。受欢迎的是被高估了。(好吧,我听…)

我通常不买奶酪在超市在法国,因为我喜欢支持fromagers的市场,但它是其中一个我有一个直觉的饭菜,我没有太多的选择。如果你有选择性地看,你可以得到体面的奶酪在超市不仅在法国,但是在美国。伯爵是一个可靠的好选择,总是可用,我惊奇地发现佩科里诺干酪,这不是那么普及。我增强他们用软山林风格tomme是一个统称,用来描述任意数量的山在法国奶酪。这是类似于芳(这是一个在中间,上图),这使它具有密集,然而奶油质地。

我有点怀疑,这可能是在聚会上人们远离我的另一个原因——当我激起了热面到牛奶,鸡蛋和奶酪,我尝过几叉子,因为它看起来那么好,,很难阻止自己并将它添加到烤盘在我的巨大的锅面条了。

但是后来,当我取出面条锅派,很惊讶于它的美丽。冷却后,我使我的刀,切断楔和尝过一遍。果然,甚至比以前更好。贾斯汀也许是疯狂的天才,但我是一个快乐的餐厅。

这是完美的菜和典型的沙拉食谱作家经常建议陪填充或carbo-forward主菜,诸如此类。我扔了一个活泼冬天的绿色蔬菜与菊苣、比利时菊苣和芥末的豆瓣菜醋以一盏红酒。我已经添加少量的烤南瓜种子给我沙拉给他们一点疯狂的危机。由于细长形状,与沙拉他们融合得很好,就像这个暴躁的脆面融合,金饼或蛋糕在烤箱。

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