香草冰淇淋

100条万博ios客户端评论- - - - - -02.17.2009

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每个人都应该有一个伟大的秘诀香草冰淇淋在他们的曲目。这是我最喜欢的,你可以用任何东西,从一个新鲜的烤水果馅饼,一个温暖的浆果脆,樱桃果盘,或者只是窒息黑巧克力酱或焦糖酱和烤坚果。

据说香草冰淇淋是最受欢迎的味道。但大多数人并不知道香草也最劳动密集型作物使香草豆和纯提取有点昂贵。值得庆幸的是,一个小香草大有帮助。香草冰淇淋的食谱,我使用bean和一些香草精,因为我发现他们稍微不同的口味,并且每个赞美。

指出食品科学作家同意我的想法的同时使用(而不是一个香草豆),告诉我,他们已经发现,酒精(大多数香草提取物包含),即使煮熟了,提高了我们的味觉。这证实了我的味蕾都告诉我。

三种最常见的香草波本威士忌,塔希提岛的,墨西哥。波旁香草,从马达加斯加、最大胆的,最强的味道。塔希提岛的花卉和更加难以捉摸。真正的墨西哥强,然而creamy-tasting,也许我最喜欢的。不要使用廉价的墨西哥仿制品,因为大多数包含香豆素是有毒的,禁止在美国。真正的墨西哥其他香草香草价格相似,像所有的香草提取物,好东西值得每一分钱。

最好的办法告诉如果一个bean是好还是不闻。丰满的bean并不一定意味着更多的风味或精油;它可能会有更多的水。如果你闻到什么烟,这意味着bean火很快就治愈了,而不是正确地干,而不是质量好。

因为香草豆是昂贵的,你想要尽可能多的使用它们。一旦你使用它,完成清洗和干燥的bean在盘子里,直到它的脆弱,然后在一个容器里的糖洞穴。(你可以继续添加其他香草豆糖,当你在你的厨房使用它们)。不仅会增加他们可爱的糖味道,但是你可以重用豆子做任何事情,从增加一锅偷猎水果,jam-making。你也可以粉碎的干豆糖食品加工机,蛋糕和饼干打者使用它。

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