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鸡尾酒文化已经登陆巴黎。不过，这花了不少时间。法国一直以葡萄酒和啤酒而闻名，而不是多伦多，世界主义者,马丁尼酒．我们中的许多人都有这样的回忆:当一个非常困惑的café服务员想给你一杯马提尼和罗西(苦艾酒)时，我们试图向他解释如何调制马提尼。
我一直在阅读Boozehound杰森·威尔逊写的，他是《华盛顿邮报》去年我去的时候见过他白兰地．他说他去托斯卡纳却找不到一个喝酒的人，甚至找不到一个知道图卡是什么东西的人，这让我想起几年前我刚到巴黎不久，我试图在巴黎找到一个甚至知道图卡是什么东西的café利莱酒是什么。(取而代之的是一大杯牛奶。)
一款风靡巴黎的酒叫做Aperol Spritz。多亏了该公司的共同努力，使苦/甜橙开胃酒进入了每一个酒吧和café，巴黎人正在喝它们。
当我在的里雅斯特、意大利、学习如何做浓缩咖啡我发现了Spritz，因为那里的每个人都在喝，这并不罕见，因为它靠近Aperol的发源地．
因为它来自意大利，所以使用起来很正常Prosecco让斯普里茨起泡我也喜欢用金巴利(Campari)来调制，它比Aperol更苦，而且我倾向于喜欢带苦味的饮料。这是一款适合夏天饮用的饮料，因为它的度数不是太高，当你想要一杯低酒精含量的饮料时，它也很适合在开胃酒时间饮用。
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我第一次喝斯普里兹酒是在我进去的时候的里雅斯特,意大利。酒吧在欢乐时光(apertivo)挤满了人，这是因为酒吧提供了大量的零食来搭配所有的饮料，欢迎你自己拿。每个人都喝着盛了一半冰的大酒杯，里面是亮橙色的饮料，所以我点了第一杯斯普里兹酒。然后是我的第二个。Aperol是用甜橙和苦橙做成的，但你可以用另一种开胃酒，比如金巴利．金巴利酒很浓，所以我用的少，但你可以根据自己的口味定制。一定要用足够多的冰!
份
1喝
- 2盎司Aperol，或1盎司金巴利(或其他红苦开胃酒)
- 3到4盎司prosecco
- 气泡水
- 橙片
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在有脚的高脚杯或玻璃杯中装满冰块。
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倒入Aperol或金巴利酒，然后加入Prosecco。
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加入苏打水和一片橙子。
食谱及相关连结
意大利餐前开胃酒和饮品指南(意大利历险记)
