Vin咕哝:热加香料的热葡萄酒
是的,这是冬季在巴黎。当温度下降时,人们在咖啡馆的迁移,以逃避寒冷,除了吸烟者非常耐寒,看似不受外面的寒冷,而他们在咖啡馆露台吹走。我们都捆绑起来,颤抖在人行道上,吸引到咖啡馆与黑板潦草的字,Vin忙。
Vin忙(热加香料的热葡萄酒)有点反常的在中国,酒是受人尊敬的,因为“热酒”的想法,充满香料,是一个有趣的悖论。我总是喜欢葡萄酒,从瓶子里,但是在极寒冷的冬天在巴黎,我发现温暖的吸引力舒缓的饮料,带有香料的冬天,我也想与你一起分享。
对那些人说,你应该总是使用你能买得起的最好的酒…即使是烹饪,”我不能代表所有人,但我不能想象有人在法国vin忙除了便宜的葡萄酒。年前一个著名的法国厨师给了我他的秘方vin精英渔业(桃叶酒),当我问他这酒他建议,他说,“…使用最便宜的酒你可以找到。就倒。”
我按照他的建议加香料的热葡萄酒;一旦加热与香料的葡萄酒,精品葡萄酒中的任何细微差别会蒸了。法国人不喜欢肉桂的美国人一样,所以我离开。当然,这是一个自由的国家,假如你生活在一个自由的国家,所以你可以为你喜欢的香料,没有问题,如果你想添加一个肉桂棒或少许肉桂混合香料。
给加香料的热葡萄酒一个小拉链,我使用姜烧酒我喜欢是因为它的辛辣。你可能很难找到任何烧酒,比如梨威廉,将工作做好。另一个选择是使用干邑白兰地或港口的倒,坚固的东西。
Vin咕哝:热加香料的热葡萄酒
在一些咖啡馆在法国,香料,和加香料的热葡萄酒服务。(周围的人只是喝)。在其他地方,你可能想要提醒客人,有香料,或者应变之前。任何水果红酒都会工作,比如梅洛,加迈葡萄,歌海娜、黑皮诺。加强葡萄酒和白兰地是一个很好的联系,这也可以被交换出去与另一个最喜欢的酒,如白兰地或港口,虽然它也可以排除。
份
4份
- 1瓶(75 cl)圆润的红酒
- 1整个八角茴香
- 2片鲜姜,(不需要皮)
- 3绿色小豆蔻,轻轻压碎
- 3整个丁香
- 慷慨的撮新鲜的黑胡椒粉
- 1/4杯(60毫升)淡蜂蜜
- 可选:1/4杯(60毫升)梨威廉姆斯,或者另一种白兰地,或者干邑白兰地或端口
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把红酒倒进一个不反应的平底锅中。添加香料和蜂蜜,使炖。关掉火,让站15分钟。
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再热酒,直到它的温暖和潮湿的,关掉加热,并添加白兰地或白兰地,如果使用。将酒倒入耐热玻璃杯。
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