蔓越莓灌木和蔓越莓灌木鸡尾酒
我这周因为膝盖受伤卧床不起,我跟你说,这可不容易。事故发生的那一刻,我感觉我的整个腿都弯曲了,在接下来的72小时里,我几乎无法动弹。爬楼梯是不可能的,甚至穿袜子也是一项艰巨的任务。我也无法入睡,因为没有一种姿势可以让我的腿保持在不痛苦的不舒服的状态。我只能说,多亏了法国止痛药。
事情发生的第一天晚上,是罗曼的生日,尽管我躺在地板上,腿搁在椅子上,但我还是想带他出去吃晚饭。我在餐厅里没待多久,但为了向他致敬,我设法喝下了一杯rosé起泡酒,因为不久之后我就感到头晕目眩,勉强熬过了那个晚上,因为我不是那种你在餐厅里不希望坐在你旁边的人。
我现在正在好转,但在我陷入痛苦的阴霾之前,我做了一批蔓越莓灌木因为我手头有一些蔓越莓。你可以得到canneberges在巴黎度假,他们为此囤货les不已。尽管每个供应商都不太明白,在感恩节之后,我们不再恐慌,愿意为他们开出的价格支付任何价格,但有一些供应商意识到,在节日结束后,我们对它们的兴趣大大降低了。偶尔你可以在便宜的价格买到一些,而节俭的人(像我)会把他找到的任何东西都捡起来,并把它们冷冻起来,直到来年。
不过我不太清楚它们的起源灌木似乎是阿拉伯语,来自于这个词sharab英国人可能在某种程度上采用了糖浆。(这篇关于灌木的文章是这么说的罗马的起源)。不管它们来自哪里,灌木也被称为“饮醋”,奇怪的是,我在博克博克泰国餐厅混合鸡尾酒,但它们也可以与苏打水混合制成无酒精饮料。
许多灌木是通过在醋中浸泡水果或浆果几天而制成的。因为蔓越莓有坚硬的果皮,所以除非将果皮碾碎或煮熟,否则它们不会像柔软的浆果那样分泌汁液(和味道)。所以我把它们放在平底锅里,让它们自己发挥作用,留了一些好吃的作为之后的装饰。
这种快速的方法的好处是,如果是在假期(或者你刚刚停止服用止痛药),而你真的需要一杯鸡尾酒,你可以在开始制作灌木的一个小时后拿在手里。即使有一条腿还不能用,这效率如何?
在过去的几天里,我不能轻松地奔跑,但在只喝了一杯香槟就无法保持自己的状态之后,我想用一杯鸡尾酒来庆祝我(几乎)站起来了。杜松子酒总是很好的水果饮料,但波旁威士忌似乎更符合节日精神。我加了少许枫糖浆和几滴最近去旧金山旅行时买的南瓜香料苦味酒。
我一直在和罗布·伊斯特来往主力黑麦在过去的一年里,旧金山发生了很多事情,原因有很多。一件事是我在我的Instagram我们决定下次我去旧金山的时候见个面。)我想见他的另一个原因是他和我的朋友在蒲公英的巧克力制作咸可可苦酒。)不幸的是,当我在旧金山的时候,我的时间总是排得满满的,所以这似乎从来没有发生过。
但上个月很幸运,罗伯带领了一场"收回南瓜拿铁”事件四个桶咖啡这是一项勇敢的努力,旨在超越似乎每年10月都在大量涌现的无所不在的南瓜香料咖啡(和其他饮料)。
我为将来准备了一瓶黑麦威士忌,因为它们已经缺货了,但他送了我几瓶他的苦味剂包括这款南瓜蛋糕,它是由五种烘烤的传家宝南瓜和一种有趣的混合洋蓟叶、rooibos、海盐、黑麦、蔓越莓和香料制成的。
几滴在鸡尾酒里很完美,几天后我才开始享受,我说告别止痛机制。然而,我仍然紧握着手杖。那东西就像巴黎人行道上的捕牛器,我不知道有什么东西能更好地在迎面而来的行人中清理出一条路,意图和我玩人行道上的“小鸡”游戏。(我了解到,拿着一根法棍,直挺挺地伸向腹股沟,也能清理出一条路来。)
对于那些不喝酒的人来说,灌木是确保人们在假期中有归属感的最佳饮料宴请而不是事后才给他们一杯矿泉水。但我有一张,就在上面,我用来为“in the pink”(恢复健康)干杯,这是我们过去用来形容某人恢复健康的表达方式。然而在这种情况下,也许我是在为自己重回赤字而干杯?
蔓越莓灌木
- 1杯(250毫升)水
- 2 1/4杯(235克)新鲜或冷冻的蔓越莓
- 3/4杯(150克)糖
- 8甜胡椒浆果,碾碎,或者另一种香料
- 1杯(250毫升)苹果醋
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在一个中等大小的平底锅里,加热水,蔓越莓,糖和多香果,直到混合物开始沸腾。调小火,用小火煮,直到蔓越莓完全变软,大约需要8分钟。
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关火,将蔓越莓放入滤网中,让液体滤入碗中。按住蔓越莓,尽可能多地榨取汁液,但不要太用力,因为你不想让任何固体进入灌木。(如果你想在压下去之前把蔓越莓当装饰的话,你可能需要保留一些蔓越莓。)
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在蔓越莓糖浆中加入醋,将蔓越莓放入瓶子或罐子中,盖上盖子,冷藏,直到可以使用。这种灌木混合物可以在冰箱中保存几个月。
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制作蔓越莓灌木鸡尾酒,将鸡尾酒调酒器装满一半的冰。加入3/4盎司灌木和2盎司波旁威士忌,以及1茶匙枫糖浆和三滴最喜欢的鸡尾酒苦味酒。摇至完全冷却,然后倒入冷玻璃杯。用剩下的蔓越莓斜插在牙签上或一片橘皮装饰。一个让它更有活力的选择是在摇酒器中加入1/2盎司橙调利口酒,如格兰马尼尔或君度酒。
笔记
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