特拉维夫
特拉维夫总是徘徊在日益增长的中间我想访问的地方。但近年来,我一直听到臀部的地方是什么,以及它如何是以色列的“旧金山”。拉伸沿着巨大的海滩,当我来到这个城市,我想抛弃我的行李和直接。然后吃了。
特拉维夫是一个热闹的地方,气氛明显不同耶路撒冷。我不认为你可以访问一个没有。而耶路撒冷是历史性的,特拉维夫有一个更现代的外观和感觉,因为许多欧洲人包豪斯建筑师逃到特拉维夫,所以有大量的包豪斯和Bauhaus-inspired房屋和公寓整个城市,使这一个联合国教科文组织世界遗产网站。
有4000包豪斯建筑在特拉维夫和很高兴看到他们中的许多人被恢复为我们走过街道。事实上,我很想滑几下的报告引起了我的注意,目前正在改造,特别是一到两个街区的海滩,所以他们可以在与我联系当他们完成的时候,我们会聊天。
有超过几百个不同的文化生活在以色列和以色列的影响之一是,令人惊讶的是,法国人。不,我没有参与马卡龙或羊角面包(我能得到那些在家)——但在Ika巧克力,巧克力Ika莎拉·科恩从最好的在巴黎:米歇尔•Chaudun租用Rochoux,雅克配基。
自然我们谈了很多,有点困难当我有满满一嘴的她的巧克力。我特别喜欢一个充满了下跌的杏仁,烤杏仁。但是真正的考验是我带回家的盒子在我自己的尝试,现场巴黎尝试,宣布他们的人“exceptionnelle。”
尽管特拉维夫现代,时尚咖啡酒吧和时尚精品店,有天晚上我们到旅行了一次犹太(极端正统派)附近Dorit巴拉克。这是一个相当有挑战性的地方,虽然一个可能可以独自徘徊,我很高兴有一个指南。
许多人是非常传统和有很多争论在以色列他们在以色列社会的角色。Dorit带我们去一个熟食店提供沙拉,一个巨大的面食(面条布丁)——这不是我姑姑一样好米莉的鱼丸),每个人都做了个鬼脸,当我提到它。但我仍然喜欢它,尤其是一起与辣根的咬碎。不幸的是没有人的味道,所以我没有得到任何。
然后一切都结束了Hatzvi面包店。(也拼写Hazvi面包店。和警告,网站打开音乐。)我首先注意到的具有明显的地方是自己“帮助”——这意味着绝对没有法国面包店的影响。(如,“不touchez !”)
唯一的相似之处,也许- -白面包是一种面包,有点类似于蛋糕无勒黄油。但是像法国一样,有很多强壮的年轻人的家庭曼宁的烤箱。
面包店墙壁内衬各种面包——和篮子里满是百吉饼和面包。当我发布一个快速快照的一个特定的面包拿着一瓶伏特加,准备作为一种特殊的某人的庆祝,有人在线打趣说,面包可能有更多的口味,如果瓶子正面临另一个方向。
我上楼去看年轻人努力工作,混合巨大的批次的面团,然后站在一个表编织成饼。虽然看起来不费力,在有限的时间我花在面包烘焙工作,我不得不说这并不容易做他们做所有白天或晚上。但至少如果他们累了,他们无可挑剔的braiding-abilities——和速度,他们可能找到工作在一个时髦的美发沙龙和收入的4倍。
Hatzvi也有惊人的鹰嘴豆泥。我不能帮助自己从扯掉了大量的白面包和拖尾的tahini-laced鹰嘴豆酱。真的很好。当我惊人的写推特Amit Aaronsohn回复的…
@davidlebovitz伟大的鹰嘴豆泥,永不在一个盒子里来,只在一盘新鲜:)明天在雅法,我们将向您展示真实的令人惊叹的鹰嘴豆泥…
Amit Aaronsohn (@aaronsohn)2012年6月28日
所以阿米特答应带我的鹰嘴豆泥之旅不仅雅法,但在我的下一个访问耶路撒冷和特拉维夫。我抱着他所有三个,虽然他只承诺的一个——至少我有写作。(我希望Twitter重要!)
除了如此激烈的情况下,以色列人有很强的创业精神,甚至比美国人。(相比,那么,嗯,其他地方)。但是没有喝啤酒,我隐约感兴趣去品尝的手工啤酒。
和以色列也不是一个国家的啤酒消费者。当我问人们在咖啡馆喝,有人告诉我“咖啡。大量的咖啡。“但由于炎热的天气,为什么不啤酒吗?
虽然我的笔记有点朦胧的第十二啤酒后,我记得前几个最好的,尤其是一个味的百香果果汁从内盖夫啤酒厂,世卫组织伟大的标签在他们的瓶子。啤酒是由更为简单夏皮罗兄弟啤酒的酿造接近耶路撒冷。是否是他们的母亲希望她好,犹太男孩长大后成为医生,然而她还是应该感到自豪。
就当我以为我不能喝,或吃了,我们把北方旅行,在海法的方向,英亩,餐馆的乌布利是多少。Uri是大的,有胡子的男人我曾经有过的一些最新鲜的鱼。我有很多新鲜的鱼在我的生命中。有一些创新,比如梨片和奶酪,和飞鱼籽,但大量的生鱼薄片的只是一个简单的酸醋或轻烟熏,而我希望我把几个Hatzvi面包店的百吉饼。
附近,在他的冰淇淋店Endomela,他们被铲起味道像阿拉克(茴香甜酒)杏罂粟seed-yogurt,我们即使芥末冰沙在他的餐馆吃过饭,配上生鱼。
他给了我们参观了Efendi酒店像一个小绿洲的一个小村庄。Uri花了八年的改造,在以色列文物管理局的同样的眼睛,让它回到昔日的辉煌。如果你认为重塑一个家会给你白发,看看可怜的Uri !:)
但眺望着惊人的轮廓,我想留给我的简历Uri,以防他需要任何额外的帮助铲。
然后它是Mizpe Hayamim早餐,我有难以置信的以色列这是值得醒来。但是前一晚晚餐在餐馆,马斯喀特,近80%的产品来自他们的有机花园,包括自家制作的奶酪和酸奶,从他们的群牛、山羊和绵羊等。厨师走我们穿过花园,向我们展示了可爱的,芳香的草莓,我拿出一些豆瓣菜漂浮在池塘又在辛辣的味道,无花果树准备爆炸与成熟的水果在几周时间内,最重要的是,桑葚树与angry-purple发光的浆果的粘稠的汁液把camera-snapping手指无用的了。(这是好的,因为我很高兴有借口多摘桑葚树。)
因为晚了,这是相当黯淡,在餐馆照片是不可能的。但是你可以看一看他们Flickr流的味道。
食物在以色列也挺不错的,以色列人告诉我并非总是如此。(我敢肯定,面食是遗留下来的那些日子。)事实上,我们只有一顿饭,我不是野生。部分因为当我出去吃饭,我不关心噱头(像重击生牛肉片放在桌上,我忙着按住酒杯,摇摇欲坠的摆动对表)的边缘,震耳欲聋的声音。我认为因为我住在法国,声音和音乐主持在餐馆,我更乐意在晚餐,放松,我喜欢跟我的同桌。(尽管我相信这只是一个时间问题,有人开始重击生牛肉片一个表在这里,太)。
我们在吃的最后一顿饭重新。说实话,当我走了进来,看到落地的白色窗帘,门卫,很多很好看的人栖息在超大的椅子,我期待通常的金枪鱼鞑靼和芝麻菜沙拉和帕尔玛剃须,洛杉矶餐厅成本,在巴黎。但是我几乎掉了超大号的酒吧凳子当盘接一盘出来的厨师特拉维夫Moshe的厨房,每一个比前一个,最后一桌人的甜点,非常有创造力,所以非常美味,如果我没有吃那么多在他们到达之前,包括化学羊肉吃沙瓦玛,鱼串与茄子奶油,酸奶,腌柠檬和松子Kade库尔德糕点,奶酪和烤蔬菜,我就会高兴地刮所有甜点盘子清洁比白色的窗帘。证明我有多么喜欢他们,我只写了最长的不间断句子这个博客的历史。
低光非常浪漫,但是不适合拍照,所以你只能相信我的话。但这是几周,我仍然想甜点组成的丰富的巧克力冰淇淋,巧克力酱,和一些神秘美妙的松脆的混合。如果我没有离开机场的第二天一早,我就会回去,跟糕点师。但是唉,我不得不出价您好鱼丸子,特拉维夫。
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2012年特拉维夫美食指南(Matkonation)
请注意:托管和指导的旅行是去满足食品生产商,厨师,和以色列的面包师,组织的Kinetis。
