苹果酱食谱

早在我到达法国后，我也想在普罗旺斯的法国南部，而我确实在巴黎的look望台上寻找一个大型，坚固的迫击炮和杵，以使所有这些普罗旺斯的收藏夹，例如大蒜蛋黄酱和汤au pistou。I didn’t know what a mortar and pestle were called in French at the time, so I went into cookware shops, made a fist around an imaginary cylindrical object in front of me, and shook it up and down maniacally and with great vigor to get across the idea of what I was looking for. Suffice it to say, I got plenty of odd looks—I’m still not exactly sure why, but no one was able to figure out exactly什么那是我追求的。

最终，我使用了该程序，并了解了这个名字，并发现了一些通常由玻璃制成或同样不稳定的漂亮砂浆和杵。但是，尽管我计划要做的所有在巴黎的重击，所以我需要一些东西像男人一样，在我的厨房里放严格期间坚持下去。特别是为了制作一批苹果，炸橄榄和刺山柑，一点点芥末酱，一些大蒜和一丝橄榄油。

多年以来，我独自在家猛击，每周做一批橄榄酱，挤压那些橄榄并在整个地方喷油汁，然后敲打直到我的手臂感觉好像已经准备好了。在我作为纸浆磅的日子里，我学到了一些技巧：一个是冲洗刺山柑，用双手拧干它们，以摆脱任何淡淡的味道。使用好橄榄是不言而喻的另一个技巧。但是像我同类的大多数男人一样，我很快就开始作弊，尽管自己是在自己身上，并开始购买已经吃掉的橄榄。然后，由于某种原因，我购买了预制的橄榄酱，巴黎广泛使用。而且还不错！幸运的是，地球没有打开，吞噬了我整个生命，因为我们知道它没有结束。

但是，在某个时候，我自己的呼吁再次返回，我很乐意返回自己制作自己的苹果酱，这比您可以买到的东西要好得多 - 无论您身在何处。

橄榄酱非常通用，可以使用多种方式，而不仅仅是在饼干或烤面包上的传播。烘烤前，在鸡胸肉或大腿的皮肤之间撒一层薄层。将DABS放在煮熟的鸡蛋上，下一个烹饪烹饪。将其涂在三明治上，而不是芥末酱或蛋黄酱上，或用一些奶油状山羊奶酪折叠成煎蛋卷。如果您需要一个快速的晚餐想法，请将其作为一种即时的酱汁扔在面食中，上面撒上一块新鲜的煮熟或优质罐装金枪鱼，最后在最后添加了几块羊乳酪。

我特别喜欢的一种苹果酱是无花果和橄榄酱带有丰满的无花果。果实不仅可以用橄榄味，而且减少了您需要做的斑点和切碎的量。这个食谱是由愉快而迷人的食谱改编的嘉莉·布朗，所有者吉姆敦商店在加利福尼亚州的希尔兹堡，也在她的书中吉姆敦商店食谱。我也喜欢苹果酱中的小种子的紧缩。尝试一下。但是，如果您正在寻找一种更传统的扩展酱，您会发现一份食谱我的巴黎厨房，以及我的其他一些最喜欢的人，例如绿橄榄，罗勒和杏仁，甚至是朝鲜蓟酱，您也一定也看起来也是如此。