布列塔尼的黄油财源滚滚
所有的地区在法国,最奇特的是布列塔尼。丰盛的美食,泥土和动态,比如地形。海岸线是一个虚拟月球景观突出的岩石,与原始海滩(有些冷淡的水)夹在两顶泳帽中间。因此,上层布列塔尼有些偏远,不是一个受欢迎的旅游目的地。我大部分的生活从一开始几乎空无一人的海滩上浸在寒冷的清水,并完成活泼creperie通过一个堆,挑选着薯条热气蒸腾,贻贝冷静与白葡萄酒和地方青葱的过于大手大脚的桩薯条我总是认为我永远无法完成。(当然,我喜欢。)
啊,暑假在布列塔尼。这里不多做除了在寒冷的水,游泳,吃海鲜,红洋葱(更多关于他们在后面的帖子),和传播美味盐黄油在一切,我可以。
与其他法国,布列塔尼人不吃多少奶酪…事实上,没有当地生产的奶酪,我能想到的,我没看到一个料理在整个我们十天的旅行。但他们弥补它通过提供大量的黄油,他们理由而闻名。当你赞美一个当地糕点店或餐厅美食,他们将总是自豪地回应,“这就是黄油德布列塔尼!”
还有没有那么多酒酒消费。当地人喜欢闪闪发光,lightly-alcoholic苹果汁。一瓶汽水每餐前突然开放,在传统伯乐,类似于一个蹲咖啡杯柄。
但回到煎熟的我喝过的最好的。布列塔尼的黄油是著名的因为它是几乎总是有斑点的大,粗粒盐危机当你咬一口。使用的盐是收获的池塘和沼泽Guerande,著名的地方弗勒de选取也是收获。与其他法国不同,人们通常在布列塔尼黄油黑麦面包,搭配牡蛎。(所以下次你在巴黎和服务员给你着古怪的表情当你问黄油,告诉他,你从布列塔尼)。
自然这黄油使其进入荞麦煎饼,或棱galettes绒黑色(当用荞麦粉,或ble黑色,他们通常被称为galettes而不是法式薄饼。你可以买法式薄饼在大多数的当地糕点店,如果你幸运的话,他们仍然温暖。
一天晚上,我拿起一个堆栈,对于简单的甜点,我一瓶苹果汁在加热锅,添加少量未经提炼的cassonade糖,适度的旋钮布列塔加斯科尼盐黄油和一些美味的李子。一旦苹果酒甜糖浆似的,我添加了一些折叠法式薄饼苹果白兰地酒的倒,瞧!
也许最著名的甜点的地区远布列塔尼人。远布列塔尼人的单词是“奶油”,远布列塔尼人非常类似于蛋挞吗无地壳。就像所有的新生事物一样,有好的版本,和不那么好的版本(如椒盐卷饼在曼哈顿街头)。你会发现远布列塔尼人在布列塔尼;在超市,露天市场、餐馆和糕点店。就像果馅饼在巴黎(楔,蛋挞,而不是倒焦糖奶油,我们中的许多人习惯于)板远布列塔尼人用梅干通常是一个午后点心,或le痛风对于饥饿的人。
虽然我发现他们中的大多数,而密度和沉重,我知道如果我试着尽可能多的喜欢金发女孩,我肯定会找到的版本“恰到好处”。当然,最好的是糕点店的Lesneven被称为拉贝风,几个步骤的主要广场。
另一个不寻常的治疗的Kouign阿曼,这是发音和拼写几个不同的方式,这取决于你的口音。
一个朋友去布列塔尼曾经写道我说,“一根黄油相比似乎光! . .“在描述他的第一次接触Kouign阿曼。事实上,这个词阿曼是黄油的布列塔尼的词。
我不得不试着从面包店之一,因为它是我最喜欢的甜点之一:层与大量的咸酥饼烤奶油和糖,直到所有的黑暗,脆,和焦糖吗?把它。有时他们会卖掉它的板在露天市场,他们割掉一块和出售它公斤。但我吃了一周的最好的事情是…
好吧,我知道你在想什么。我周围好黄油的作品,但后来我发现草莓Plougastel。但是,老实说,这是我有过的最好的草莓。虽然通常我根据其判断水果香味在我买之前(这些几乎没有气味),这些看起来红宝石闪闪发光,我刚刚尝试它们。每一个香香的,甜蜜的!每一个多汁的味道,像是一块柔软的甜草莓糖果和深红色的。我以前从来没有这样的草莓,虽然我在巴黎看过他们的市场,他们从不那样吸引人看,在布列塔尼村水果市场。
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