清爽的堡垒

66条万博ios客户端评论-04.03.2014

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在任何时候，我的冰箱里都有2到14块奶酪。那些零零碎碎的东西是我去冰淇淋店的时候太兴奋的结果，通常我去的时候只想买一两个坡跟鞋。但在扫视货架后，看到一些奶酪看起来也值得放在我的购物篮里，那些我肯定需要品尝的奶酪，我买奶酪的友好的女士们把它们用纸整齐地包好，让我带回家。账单总是比我预期的要多，但这是我很乐意付的账单regler(支付)。

就像我喜欢奶酪一样，我的巴黎同胞们也喜欢，他们不像其他人那样喜欢在食物中放很多大蒜。在巴黎的餐馆里，你很少看到有大量大蒜的食物(40瓣或其他)，我也从来没有在别人家里吃过有一丁点大蒜的食物。万博manbetx(我不知道为什么，因为市场上大蒜太多了。所以一个人肯定是买了。)

但我在尽我所能推广l 'ail(大蒜)，也可以把一些放在沙拉酱里，或者搅拌出一堆强力大蒜，给客人一个惊喜蒜泥蛋黄酱比如普罗旺斯的大蒜蛋黄酱。我可以毫不费力地找到所有这些美味的大蒜的大量用途，但解决这些碎奶酪的方法却一直难以捉摸——直到我了解到这一点清爽的堡垒．

所以当我手头有太多的奶酪屑时，弗隆马奇堡就是救星。这个名字的意思是"浓稠的奶酪"我不确定它的起源，但我有预感它和cancoillotte这是一种粘稠的奶酪，有时会加入大蒜调味cervelle de canut这是一种来自里昂的奶酪酱，添加了大量香草和大蒜。或者，如果它们之间没有任何联系，那么特强干酪就是法国人节俭的美味副产品。

在这批奶酪中，我使用了蓝纹奶酪，康塔尔奶酪，英国产的岁再来一些半硬的山羊奶酪皮，再来一点奶油奶酪来抹平。我吃的蓝纹奶酪也有点多堡这才是让我的客人们皱眉的原因，而不是大蒜。(我也是)。所以要小心蓝纹奶酪，因为它会很快压倒你。

一个常见的奶酪问题是，“我能吃奶酪皮吗?”我从一个affineur(奶酪催熟器)是，如果不影响奶酪的味道，你可以吃皮。也就是说，像Comté、Gruyère和豪达这样的大奶酪，由于它们的重量，经常在地板上滚来滚去，所以吃它们可能不是一个好主意。

较软的奶酪，已经在货架上成熟，有皮通常吃，除非有大量的霉菌。(虽然我见过法国人吃布里干酪和卡门贝尔干酪，我很喜欢，所以这真的是个人喜好的问题。)如果你不确定，如果某样东西看起来没有食欲，它尝起来可能就是那样的。所以刮掉任何看起来可疑的外皮，然后将美味的部分放入食品加工机中。

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