闪避
法国超市是有趣的地方。在我的书我谈及这个话题,以及其他一些。但我们不要进入这里;假设他们不是最好的地方购买新鲜农产品。这或许可以解释的神秘自由使用罐装玉米在这里。
从最近的一次旅行,当我回来晚些时候的一个周末下午,我别无选择,只能去当地的超市来养活自己。我不想买,而是等到第二天我可以去市场,但它是必要的去得到一些规定。在农产品,我绕过了悲哀的束枯萎的香菜,我没有停下来捡起任何葱运送来自另一个半球,这不是春天,我特别感兴趣的苹果也不是从全世界一半的苹果种植并不遥远,就在法国。但最终我发现我想要的,去结账。
我把购买传送带上,当它达到了收银员,她一脸迷惑,然后承认她不知道那是什么。冥思苦想后,她的一部分,一个悬而未决的呼吁帮助她的同事(他很可能在一个罕见的抽烟),我走过去,把她的价格签下了生产通道,把它交给她。策略我通常使用只有当他们拒绝相信我,我买的东西实际上是在销售、广告。但是我很高兴知道我的bargain-assuring技术也是一种教育工具。
她拿起多节的鲜姜,完全困惑,问我,“这是什么?”
我有点惊讶,有人不知道什么是鲜姜。我知道在法国菜并不常见,但是,它也不是一个罕见。所以我解释说这是一个辣根(好吧,它的技术粉末,但由于讨论的缘故,我想保持简单…任何一个有问题是欢迎领导那边,向她解释什么根和根茎的区别。但是如果她不知道什么是鲜姜,我祝你好运),告诉她,姜糖很好,或用于各种民族菜肴,尤其是亚洲国家。
我还补充说“启封后倒拉桑特”(对你的健康很好),这是一个很好的方法让法国人尝试新事物。其实我怀疑的人准备了一个蛋糕有蔬菜胡萝卜蛋糕,推理,因为它有胡萝卜,这是为他好。我在某种程度上忽略了他吃的奶油干酪糖霜可能抵消胡萝卜的好处,但他似乎享受太多了。
姜,我做了闪避,这是我的一个备用食物因为你可以让它与成分可能手头,包括冷冻豌豆和鸡胸肉、干香菇,我股票只是为了这样的时刻。(从现在起,我把姜放在冰箱里。)
那天晚上,我去了一个很棒的餐厅,Cul de妓女在法国,这意味着“鸡屁股”。食物非常好,不是幻想,而是准备足够的小心让你意识到你在餐馆吃。这是一个友好的员工重视食物的地方,而不是任何极端。没有verrines行酱或板块有边缘的粉,但是如果你介意坐4厘米远离你的邻居或你需要坐在舒服的座椅上,这不是你的地方。但如果你喜欢好的成分,绝对不是来自当地supermarche,用简单和保健,这是一个非常好的地址。
唯一的缺点是,第二天,我醒来gueule de木香我的脑袋猛击喝多了vin原汁。是酒,还是它的数量,我穿着睡衣在家里闲荡了大部分的一天,直到我发现了罗曼的储备对乙酰氨基酚法国神药之一,(对乙酰氨基酚的冒泡的版本,我希望他不是因为某些不已),几乎瞬间,情况好转了。
,结合批闪避我也煮熟了,。我不能说闪避会治愈所有痛苦,但它确实有帮助。相信我,很多时候,我需要它。
闪避
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1杯unrinsed短粒大米,把它放在一大壶8杯水和两杯鸡汤(或者使用所有的水,如果你没有股票)。让它小火炖一个小时左右,直到米饭完全是柔软和肿胀。
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同时,泡一大群干香菇在沸水或绍兴,并让他们坐到软。坚定地挤出液体,修剪任何硬茎和薄切片蘑菇。然后dd锅中加上一个2英寸(5厘米)的鲜姜,你去皮,剁碎。
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在这一点上,您可以添加…冷冻或新鲜peas-diced鸡或火鸡乳腺癌、煮或uncooked-cubes圈庄(腊肠)或板熏肉,煮熟或uncooked-finely-diced生吃胡萝卜去皮shrimp-a大的鱼露(见注)
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然后我煮的汤大约30分钟,融合所有的味道。这么多依赖于大米很难注意确切的烹饪时间。但这是乡村,就用你的判断和煮直到粒大米非常丰满,温柔和原料一起快乐。当完成时,闪避应该汤汁和流鼻涕的,不够厚,拿勺子。jook-consistency但是没有标准,所以就当它是你喜欢它。
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可能的配菜切葱和香菜。我喜欢煎培根的多维数据集,直到脆他们并将他们添加到每一碗汤。烟熏豆腐,切成方块,将为素食者碗工作。散射几上烤花生,或与油炸青葱完成。
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