烤无花果

88条万博ios客户端评论-10.30.2021

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今年，出于某种原因，无花果的季节就是不肯结束，这对我来说没什么。无花果有两个季节;第一季通常是夏末，第二季开始于仲秋。第二批收成味道更好，临近季节结束时，随着赏金的增加，价格会下降。有一天，我在市场上打算买些无花果，这时我注意到一个小贩卖5欧元(约6美元)一个。所以我把它们捡了起来，或者更确切地说，试着把它们装进我的购物袋，然后回家了。

当我买新鲜水果时，人们经常会问:“你打算用它们做什么?”想着也许我要做个馅饼或者冰淇淋或果酱酸辣酱我有时会这么做。但实际上，当你切新鲜无花果时，果酱一样的汁液已经渗出来了，这并不是为了抵制不吃它们本来的样子。

然而，廉价的无花果已经成熟了——有一些几乎太熟了(那些马上就被吃掉了，因为我讨厌浪费食物……我喜欢完全成熟的无花果，所以这是一个双赢/双赢)——还有一些做成了馅饼(我做了一个变体)这一个)，但其他的需要我立即关注，所以我决定重新审视我很久以前发表的档案中的这个食谱，但这个食谱是我在无花果应季时制作的，然后用烤箱烤它们。

买无花果的时候，一定要选快熟的。无花果从树上下来不会那么成熟，当它们变软、摸起来像水球时就可以吃了。如果它们正在裂开，或者看起来就快要裂开了，或者有一小滴汁液从底部的洞里渗出来，你就知道无花果会很甜很甜。现在是时候使用它们了。

这是一个非常自由的食谱，你有很大的自由度。因为无花果在烘烤时不会渗出太多汁液，为了做出梦幻般的糖浆，我有时会加一些红酒，或者用利口酒。查特酒为无花果增加了一种迷人的草本风味，但你可以不加，或者如果你想从你的酒架上拿点其他有趣的东西，请随意使用。巴斯蒂斯和朗姆酒不错，但如果你想让它们适合孩子喝，或者不喝酒，苹果汁或水就可以满足你的要求。