新鲜玉米，番茄，鳄梨和罗勒沙拉
而在美国今年夏天假期，我利用了华丽的传家宝西红柿，新鲜的玉米耳朵和农贸市场的大片罗勒的过载，使这种沙拉不断地（一遍又一遍地）。罗曼（Romain）同意我每天都可以吃。我想我们做到了！
该沙拉没有很多成分 - 它只是展示了本赛季最好的。因此，当一切都处于最佳状态，在本赛季的高峰期时，它最有效。罗勒与玉米和西红柿很棒，我的朋友尼克·马尔吉耶（Nick Malgieri）我为我的后院花园提供了几束，我在室温下将其放在一小瓶水中，这是我最喜欢的罗勒新鲜方法。
除了我的有天赋的罗勒外，纽约绿色市场的桌子上还装满了美丽的西红柿，各种各样的品种，可供选择。我在混合物中添加了鳄梨，这往往会增加一些丰富性，并且您当然可以改变自己的成分。在食谱之前，我还提供了一些想法，以防您想在其他方向上服用沙拉。
我们把沙拉带到了海滩，当在沙滩上野餐时，它的票价很高。穿好衣服后，您可以立即食用它，尽管它也可以在几个小时后保持良好。晚餐时，我们会自己吃它，有时会煮熟的鸡蛋和山羊奶酪在顶部崩溃，有时以及烤鸡肉或鱼。实际上，我想不出任何事情。这是我最喜欢庆祝夏天最好的方式 - 一碗！
新鲜玉米，番茄，鳄梨和罗勒沙拉
您可以将其他内容添加到我在这里的建议中：生辣椒（甜或热），烤胡椒，葱或切成丁的红洋葱，或将另一种草药换成罗勒，例如浅叶欧芹，龙卷风，莳萝，细香葱或牛至调味。切碎切碎的矿石橄榄可以很好地工作，绿色或黑色，鲜花奶酪或立方体也可以炸哈鲁米。如果您想成为主菜，可以添加一口大小的煮熟的鸡肉，碎培根，虾，剥皮的鸡蛋或烟熏豆腐。如果有的话，龙虾或蟹肉将很棒。尽管不经常讨论，但一种良好的沙拉的秘密之一，尤其是只有几种成分的沙拉，它是一种很好的特级橄榄油。原籍国和价格并不总是质量的指标。在美国。，加利福尼亚橄榄牧场像纽约的球道一样，可靠地生产出优质的油。一位备受尊敬的食品业务朋友，由Trader Joe's和Costco的希腊橄榄油发誓柯克兰橄榄油也从粉丝那里获得了很高的印记。但是，与往常一样，购买最适合您的品味。更新：一些人询问玉米是否煮熟，而不是在这种沙拉中。新鲜的甜玉米非常好。但是，如果您确实想使用煮熟的玉米，我建议您烧烤，撕下并易于油脂，在火上煮10-15分钟，不经常将其转动以给它一点char，以便它具有一定的质地作为额外的风味。
- 2-3新鲜玉米的耳朵
- 2杯子（350克）樱桃西红柿，，，，（或2杯新鲜的西红柿，切成丁）
- 1成熟的鳄梨
- 1/2黄瓜，，，，去皮和播种
- 1杯子（75克）松散的切碎的新鲜罗勒，，，，（保留任何小叶子以装饰）
- 现磨黑胡椒
- 油醋汁
- 2汤匙红酒醋
- 4茶匙第戎芥末
- 1-2小葱，，，，剥皮和切碎（1-2汤匙）
- 1茶匙海或犹太盐
- 6汤匙（90毫升）特级初榨橄榄油
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将玉米撕开并将其从柯布中取出。
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除去任何茎，然后将樱桃番茄切成两半。
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将鳄梨剥皮，取下凹坑，然后将果肉切成薄片。将黄瓜切成类似大小的立方体。
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将玉米仁，西红柿，鳄梨，黄瓜和罗勒放入一个碗中，然后用新鲜的黑胡椒粉调味。
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在一个小碗中，将醋，芥末酱，葱，盐和橄榄油搅拌在一起。将醋汁酱倒在沙拉上，然后轻轻混合在一起。品尝，并在必要时添加更多盐和胡椒粉。
笔记
服务和存储：衣服的沙拉可以立即或几个小时后提供。（可以将其存储在冰箱中或在室温下，但应加入室温。）最好在同一天制作。
笔记：在巴黎发现新鲜玉米可能很棘手。有时可以在室外市场，尤其是那些携带本地或有机产品的市场，例如Batignolles和Raspail，或大型市场，例如Bastille和Avenue总统Wilson的市场。中国农产品市场，尤其是第13位的市场，经常在夏天携带新鲜的玉米。
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