柠檬蒜蓉蔬菜沙拉

69条万博ios客户端评论-07.14.2011

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切碎的沙拉

美国人以吃得不好而闻名，但每当我带一群客人来巴黎时，每个人都渴望新鲜蔬菜，这就反驳了这一事实。另一个有趣的悖论是，美国人的食物分量很大，而来法国的美国人(那里的食物分量更合理)在外出就餐时发现自己很快就吃饱了。过了几天，他们就开始不吃更丰盛的食物，而是要一大碗或一大盘蔬菜，或者一大盘沙拉，里面有很多蔬菜。

巴黎的人们和餐馆不常吃生蔬菜，也不常供应生蔬菜les涮肉通常是三份简单的沙拉磨碎的胡萝卜，芹菜蛋黄酱切成楔形的西红柿、黄瓜，有时甚至是拌在酱汁里的甜菜。严格来说，它们并不是生的(除非它们被磨碎了)，但如果他们想的话，欢迎坚持的人来和当地人闹翻。但所有人都在le政权(一种饮食)在这里，你会认为蔬菜会更受欢迎。

整个夏天，我都吃生蔬菜沙拉来中和我整个冬天吃的油腻食物，以前这些食物可以藏在厚重的羊毛大衣里，并牢牢地系在脖子上。但当外面天气暖和的时候，我就会尽可能地囤积蔬菜，根据我在市场上找到的东西来改变我买的东西。我还会摘一些新鲜的大蒜，它们也有季节。

在巴黎的餐馆里，你从来没有见过生大蒜，也没有见过大蒜味道太重的食物，很可能是因为大万博manbetx蒜的味道。有趣的是，最近我和一些朋友在圣安妮街(rue Saint-Anne)的一家韩国餐厅吃饭，在出去的路上，女主人给了我们每人一片薄荷味的口香糖。(我注意到不少人拒绝了，然后就点了根烟，但直觉告诉我，这并没有完全相同的效果。)

我注意到这里的人经常用菜籽油做沙拉，而不是橄榄油。一位很会做饭的朋友说，十年前她做梦也想不到在烹饪中使用橄榄油。事实上，如果你看很多经典的蒜泥蛋黄酱因为橄榄油的味道太浓了，所以很多食谱都混合了橄榄油和中性油。(还记得“太de痛风”?)我一生都在用橄榄油做沙拉酱，我从他们那里得到了启发，现在有时会用葡萄籽油或其他有趣的品种。