巴黎的Liza餐厅，黎巴嫩美食
时间都去哪儿了?以前人们这么说的时候，我觉得他们太夸张了。或者更糟的是，这意味着我变老的速度比我想象的要快。但我认为，对我们所有人来说，这意味着生活过去过得更悠闲，但现在，我醒来发现又一年过去了。
去年，也就是几周前，我在莉莎．巴黎的一个现代空间，离斯多葛派只有几个街区证券交易所(股票交易所，但它也指装着公牛“家族珠宝”的袋子)，Liza是贝鲁特一家餐厅的前哨店，我很幸运能在这个城市吃过饭，我很喜欢伶盗龙．
中东食物是我可以早、中、晚吃的东西(如果我成为那些梦游的人，在睡梦中吃东西，我将在晚上最深沉的地方吃中东食物)，如果你吃过中东食物早餐你知道我的意思。通常是刚烤好的面饼、美味的酱料、厚厚的、光滑的橄榄油、块状的咸奶酪、腌核桃、橄榄、鸡蛋、洋葱、西红柿、成吨的新鲜香草、抹在所有东西上的辣酱，等等。我要停下来了，因为如果我继续列举你面前桌子上堆着的所有东西，我就没时间了。这还只是早餐。
我还喜欢吃东西的方式，通常被称为“吃草”，听起来就像一群四条腿的动物在田野里游荡，在杂草和草地之间咬花。我的做法让你明白了迅猛龙为什么会灭绝:在我周围很危险，如果有东西挡在我和食物之间，要小心后果。
巴黎有许多中东餐厅，也有北非餐厅，但大多数都不能用“高档”来形容。和“放牧”一样，我也不喜欢这个词，但我更喜欢用fattoush(上面)或fafalel(下面)，而不是寻找单词。
我们被邀请去吃晚餐，那家黎巴嫩餐厅是由一些读者推荐给我的。当然，在巴黎有很多三明治摊和“小吃式”的小店，但没有一样能与之相提并论图蓝基或亲爱的& Co．在伦敦,Glasserie而且Tanoreen在布鲁克林,或洛杉矶天哪在底特律，它显然已经被新主人重新开放了，对我来说尤其难忘，因为当爱丽丝Medrich当她发现我要去底特律的时候，原来的那家还开着，她坚持让我在那里停。我完全信任她，在从机场去上课的路上，我在租来的车里这样做了。棕色纸袋里散发出的气味让人难以忍受，几分钟后，我不得不把车停在路边，撕开纸袋，狼吞虎咽地吃着他们给我的热乎乎的小面饼。
在等待罗曼的时候，我在丽莎酒吧小吃了几口，和其中一位老板聊天，喝了一杯叙利亚葡萄酒。在被领进我们的餐桌后，我们和剩下的晚餐一起享用了这杯酒。我很乐意点一大堆东西，然后吃……嗯我的意思是，品尝很多不同的东西。我们决定了菜单Dégustation，有或没有烤肉。我们选了肉。
烤盘halloumi奶酪和一小块黏糊糊的番茄酱，为这顿饭开了个好头。
鹰嘴豆泥在碗里发出笛声和旋涡声……
我们用叉子叉着塔博勒(Tabbouleh)和巴巴加努什(Baba Ganoush)，把超脆的沙拉三明治包在面饼里，周围是来自当地办事处的人，我们玩得很开心，一起享受下班后的晚餐。在中东或其他地方的餐馆里，有一样东西经常被遗漏，那就是优质橄榄油。你真的需要使用优质橄榄油使食物美味。这是一个完全不同的世界，在中东旅行，在那里有丰富的资源，很容易理解(和品尝)它有多重要。然而在世界的其他地方，它不太容易获得，也很昂贵。我不知道如何解决这个问题，但我像法国面包专家史蒂文·卡普兰一样自带法棍面包去巴黎的餐厅，我可能会自带一瓶橄榄油。
小菜(第一道菜)都很好，我会把这些菜做一顿饭，但我们不喜欢grillades和预期的一样多。羊肉串和鸡肉串有一点燃气火焰的香气，这可能与巴黎这个人口密集的城市对木质烤炉的严格限制有关。也许就在那天晚上，有人把火开得太高了?
甜点真的很棒。通常情况下，只有爱吃甜食的人才能享受到来自那个地方的糖浆，但即使是我也有自己的极限;有一次，我在一家糖果店看到一个女人，她把一大块看起来像加厚葡萄糖的果冻装进一个容器里，让顾客带回家。我没有问那是什么，但店员给了他们几个勺子和一个袋子。所以我猜想这是某种我不熟悉的甜点。
Liza餐厅的甜点很精致，甜度恰到好处。五种食物的组合baklawas包括Haytalié，奶油蛋羹配橙花水，上面漂浮着一滩橙汁，Sfouf藏红花南瓜和开心果蛋糕，还有Kanafeh这是一种用甜奶酪烘焙的面丝。能品尝到几种味道真是太棒了，再配上一杯热气腾腾的薄荷茶就再好不过了。
当自然需要的时候，我在餐厅里散步，看到了这些很棒的电影海报，我的黎巴嫩朋友Anissa当我向她询问他们的情况时，她说他们是埃及人。一些是电影，其他的是旅游。我和这些海报的语言不一样，但食物呢?我肯定。
丽莎餐厅
14, rue de la Banque (2)
Tél: 01 55 35 00 66
地铁:交易所
[Liza Paris在同一地址还有一家黎巴嫩面包店和三明治店，周一到周五中午到下午3:30开放午餐。]
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男人'oushe(带扎塔尔的黎巴嫩面饼)
*最近巴黎餐厅的新成员是Tavline这家餐厅的厨师来自以色列，我很期待能尝试一下。
